隨著經濟的增長人們生活水平的不斷提高,目前許多的餐飲業排放的油水對環境污染構成一定壓力。所以餐飲廢水處理、廢油回收非常重要。餐飲油水分離器是用來清除餐飲廢水中油脂和廢渣的裝置，可以有效發揮油水分離器的清潔油污的功能，常見的油水分離器有2個隔間，其安裝的正確位置是沿廢水排放管設置。當廢水注入油水分離器池時水流速度解慢，讓比較輕的廢油廢渣浮出水面。而固體液體油脂和其他較輕的廢物便留在油水分離器隔油池內，污水通過池底的水管排出。

餐飲油水分離器特點

1、不用電、無動力、省費用：只利用含油污水流經過裝置時形成的液位差，輕松實現油水分離的目的。該油水分離器產品在工藝原理和結構設計上均有不少獨到之處，因而產品工作可靠，體積小，使用壽命極長，不需添加任何試劑和藥品，無二次污染。  
2、技術含量高：由于采用淺池沉淀理論以及異向流分離原理和湍流邊界層原理，提高了單位池容的分離表面，使油水分離的效果大大的有所提高，縮短了廢水停留時間，大大減小了設備容積，節省占地面積與造價。  
3、油水分離器適用于一些含油種，進油濃度不受限制：可廣泛使用于含有天然石油和石油產品、焦油和焦油分餾物、動植物油和羊毛脂等的廢水處理工程之中，特別適用于飲食業含油廢水的處理。  
4、油水分離器安裝維護簡單方便：只要接上進水管、和出水管就能使用，可方便地安裝于洗菜盆、刷鍋盆、灶臺下方，無需專人運轉維護，只需定期排油即可。


餐飲油水分離器油水分離器安裝及維護：

1、安裝時污水進口處一定要安裝隔渣網，一定要確保整個設備在同一水平線，設備的出水口接通下水道的排污管，設備的排油口外接一個集油罐。
2、有隔渣籃的孔為進水口，另外一端為出水口，設備只要連接好進出水口就可以使用，安裝后使用前必須將隔油箱注滿清水，進水管道安裝時，盡量保持設備的進水速度平緩，以免影響隔油效果。
3、隔油箱里面的集油槽是可調的，松開螺絲可調高集油槽的水位。
4、每天對隔渣箱和隔油箱清理若干次，以保證水流平緩暢通和提高隔油效果.
5、每月至少*清理隔渣箱和隔油箱一次，清理箱里面的沉渣和油泥，并檢查部分是否正常工作，清理完畢后必須將設備注滿清水。
6、分離器的隔板是活動的，平時清理維護時可將隔板抽出來，清理方便。