摘要：香辣腸是一種常見的休閑食品，大部分含有類似油狀的液體成分，常采用拉伸包裝的包裝形式，在包裝完成后常會發生熱封口處滲油的現象，既影響產品的形象，也會對香辣腸的質量產生不利影響。本文利用濟南蘭光機電技術有限公司自主研發設計的智能電子拉力試驗機XLW(PC)對香辣腸的拉伸包裝進行熱封強度的測試，并分析設備的試驗原理、設備參數及簡要的測試過程，對香辣腸生產企業解決熱封口滲油問題具有一定的借鑒意義。

關鍵詞：香辣腸、肉制品、拉伸包裝、塑料復合膜、智能電子拉力試驗機、封口、滲油、鋁塑復合膜、鍍鋁復合膜、密封邊、熱封強度、熱合強度、密封強度

1、意義

香辣腸口味*，蛋白質、脂肪等成分含量較高，且含有部分油狀的液體成分，色、香誘人，是人們休閑旅行時常備的送飯佳肴。而在香辣腸一片明朗的發展前景下，熱封邊滲油這種影響質量安全的事件時有發生，輕者包裝內的油脂成分滲透到熱封邊處，重者油脂成分直接滲出包裝外部，不僅降低了產品的品牌形象，甚至會導致香辣腸出現發霉、脹袋等質量問題，嚴重影響企業產品的競爭力。

圖1   熱封口輕微滲油現象

2、現狀

(1) 包裝形式常見的香辣腸多采用拉伸包裝形式，包裝袋由蓋膜、底膜兩部分組成，在放入香辣腸后，蓋膜、底膜通過熱封工藝成型。這種包裝形式具有美觀，使用方便，消費者可直接看到香辣腸色澤、形狀等優點。

圖2    香辣腸拉伸包裝形式

(2) 標準情況目前，有關塑料薄膜包裝袋熱封強度的測試標準主要參考QB/T 2358-1998《塑料薄膜包裝袋熱合強度試驗方法》。

3、試樣

某品牌出現滲油問題的香辣腸包裝袋。

4、試驗設備

本文測試包裝袋熱封強度的試驗設備為Labthink蘭光XLW(PC)智能電子拉力試驗機。

圖3     XLW(PC)智能電子拉力試驗機

4.1試驗原理

XLW(PC)智能電子拉力試驗機包含兩個夾具，一個為可移動的夾具(動夾具)，一個為固定的夾具，動夾具上配置了力值傳感器與位移傳感器。試驗時，將試樣的兩端分別夾在兩個夾具上，兩夾具做相對運動，動夾具在移動的過程中，力值傳感器自動記錄熱封邊被破壞過程中的力值變化。

4.2 設備參數

l  500 N、50 N兩種規格的力值傳感器可供選擇，測試精度為0.5級，有效的保證了試驗結果的準確性。

l  根據相關標準規定，設備提供50 mm/min、100 mm/min、150 mm/min、200 mm/min、250 mm/min、300 mm/min、500 mm/min七種試驗速度，可根據試驗標準要求自由設定。

l  1000 mm的超長行程可以滿超大變形率材料的測試。

l  限位保護、過載保護、自動回位以及掉電記憶等智能配置，保證用戶的操作安全。

l  一臺試驗機集成拉伸、剝離、撕裂等七種獨立的測試程序，為用戶提供了多種試驗項目的選擇。

4.3 適用范圍

(1) 本設備可用于塑料薄膜、復合膜、薄片等材料的拉伸性能、拉斷力、抗拉強度與變形率、抗撕裂性能、剝離強度性能、熱封強度性能、抗穿刺性能等指標的測試；可用于輸液袋蓋、軟橡膠瓶塞、口服液蓋穿刺/拉拔力的測試；可用于膠帶解卷力、塑料瓶抗壓力、組合蓋及果凍杯、酸奶杯蓋膜的開啟力等產品與包裝性能的測試。

(2) 本設備可滿足ISO 37、GB/T 10004-2008、GB 8808、GB/T 1040.1-2006 ~ GB/T 1040.4-2006、GB/T 1040.5-2008、QB/T 2358、QB/T 1130、ASTM D 882、ASTM D 1938、ASTM D 3330等20余項國內外相關標準。

5、試驗操作步驟

(1) 從出現滲油問題包裝袋的四個熱封邊分別裁取寬15 mm，展開長度為100 mm的試樣條10個。

(2) 設置試樣寬度、試驗速度等參數信息。

(3) 將試樣條的兩端分別夾在兩個夾具上，試樣條的長軸方向應與兩夾具的中心線重合。

(4) 點擊開始試驗選項，試驗開始。儀器自動記錄試驗過程中的力值，計算試驗結果。

6、試驗結果

測試結果為：上封邊的熱封強度平均值為4.632 N/15mm，下封邊的熱封強度平均值為3.016 N/15mm，左封邊的熱封強度平均值為5.917 N/15mm，右封邊的熱封強度平均值為7.361 N/15mm。四個熱封邊的熱封強度值均較低，是引起香辣腸包裝袋出現滲油問題的主要原因。

7、總結

　　包裝袋封口熱封效果的好壞是關系到包裝袋是否會出現漏氣、漏液、滲油等問題的關鍵因素，XLW(PC)智能電子拉力試驗機可專業用于包裝袋熱封強度的測試，試驗結果準確，試驗精度高，操作簡單，同時該儀器還可用于包裝袋剝離強度、抗穿刺、抗拉強度與形變率等多項性能的檢測，性價比*。