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分光光度計是一種應用很廣的分析儀器。當前已成為使用多、覆蓋應用面廣的分析儀器。它的應用領域涉及制藥、醫療衛生、化學化工、環保、地質、機械、冶金、石油、食品、生物、材料、計量科學、農業、林業、漁業等領域中的科研、教學等各個方面，用來進行定性分析、純度檢查、結構分析、絡合物組成及穩定常數的測定、反應動力學研究等。因為儀器涉及到光學、電學和結構等，所以它需要在一定的環境中應用。
(1)定量分析
根據瑯伯-比爾定律，樣品的濃度和吸光度是成正比關系的，濃度越大，吸收值越高，所以用的多的分光光度計還是定量分析，定量分析的種類有很多，這里介紹常用的幾種定量分析方法：
A、法：法是紫外可見分光光度計諸多分析方法中使用多的一種方法。這是一種以瑯伯-比爾定律A=εbC為基礎的分析方法，某一物質在一定波長下ε值是一個常數，石英比色皿的光程是已知的，也是一個常數。因此，可用紫外可見分光光度計在λmax波長處，測定樣品溶液的吸光度值A。然后，根據瑯伯比爾定律求出C=A/εb，則可求出該樣品溶液的含量或濃度。
B、標準法：在選定的波長處，在相同的測試條件下，分別測試標準樣品溶液C標和被測試樣品溶液C樣的吸光度A標和A樣。然后，按下式求得樣品溶液的濃度或含量。
C樣=A樣/A標×C標
C、標準曲線法
紫外可見分光光度計常用的定量分析方法是標準曲線法。即先用標準物質配制一定濃度的溶液，再將該溶液配制成一系列的標準溶液。在一定波長下，測試每個標準溶液的吸光度，以吸光度值為縱坐標，標準溶液對應得濃度為橫坐標，繪制標準曲線。后，將樣品溶液按標準曲線繪制程序測得吸光度值，在標準曲線上查出樣品溶液對應的濃度或含量。
A、 其它分析方法
除上述幾個分析方法外經常使用的分析方法外，還有比吸收系數法、小二乘法、解聯立方程法和示差分光光度法。
(2)定性分析
如果未知物的紫外吸收光譜的大吸收峰波長λmax、小吸收峰波長λmin、大摩爾吸光系數εmax，以及吸收峰的數目、位置、拐點與標準光譜數據*一致，就可以認為是同一種化合物。定性分析的主要目的是知道分析樣品中是什么物質。
定量分析和定性分析是分光光度計的兩大主要功能，特別是定量分析。其它的分析都應該是從這兩大種功能中發展出來的。
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