面粉水分怎么進行測量

2022年05月25日 15:38:07人氣：1147來源：廈門搏仕檢測設備有限公司

　　通俗地說，面粉水分也叫粗水分，是鑒定面粉品種中無機成分總量的指標。一定量的面粉用面粉快速水分儀加熱干燥后，剩下的是不含水或含水很少的全干面粉，這樣無機物被加熱分解直接以水的形式被干燥蒸發，而有機物則以面粉和氧化物的形式保留下來，這些殘渣就稱為全干面粉。該儀表根據重量差自動計算面粉中的水分含量。

　　此外，溫度、測試時間和一機操作可以根據被測面粉的不同儲存時間自由調整，檢測效率和測試精度遠高于烘箱。快速水分儀可廣泛用于檢測高、中、低、無筋面粉的水分含量。

　　現在我來詳細說說這個快速水分儀的使用方法。

　　面粉水分測定儀BOS-180A的測量方法；

　　步:打開密封的面粉包裝袋，用干燥的實驗勺舀出7克左右的面粉均勻攤在秤盤中間，然后輕輕攤勻，蓋上加熱室。當權重值穩定后，右下角會出現“OK”字樣。此時，按下“開始”鍵，儀器將自動進入干燥測試狀態。現在，只需要等待幾分鐘。面粉中的水分*干燥后，儀器會鳴笛提醒您進行測試

　　第二步:如果面粉快速水分儀測得的水分數據大于14%，證明水分值偏高。原理可能是:1。由于溫度不足，水分沒有干燥；2.或者面粉本身是濕的；3.人為因素:稱重時人為操作不當造成的。

　　注意事項:

　　快速水分測定儀干燥的面粉應自然冷卻到一定溫度后，才能用手取下秤盤支架，以免被余熱燙傷。

　　打印機可以連接快速水分儀輸出面粉的水分數據，但要及時輸出，避免誤按其他鍵清空水分數據。

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