生鮮氣調包裝殘氧儀在食品行業的應用

　　氣調保鮮，是利用控制氣體比例的方式來達到儲存保鮮的目的。國外發達國家早在上個世紀中期已經把氣調保鮮技術用于食品包裝，并得到消費者的喜愛。氣調保鮮技術是通過調整環境氣體來延長食品貯藏壽命和貨架期安全的技術，氣調保鮮技術的關鍵在于調節氣體的比例。氣調保護食品包裝為食品獲得更持久的保存期，更有效的保鮮度，更佳的口感、色澤和外形。食品包裝內的氣調保護氣體對食品內的細菌和生物氧化產生作用并最終減緩食品發生變質。那么生鮮氣調包裝殘氧儀在食品行業是如何運用的呢？

　　鮮肉顏色在很大程度上取決于肌紅蛋白，肌紅蛋白本身是紫色的，但可以與氧氣發生反應，形成兩種其他顏色的色素，即紅色的氧合肌紅蛋白與褐色的高鐵肌紅蛋白。因此，紅肉使用合適的氣調包裝混合氣 - 氧氣通常介于60％至80％ - 鮮肉將保持誘人的顏色，如牛肉比色彩不太鮮艷的豬肉需要較高的氧氣含量。

　　怎么才能知曉包裝中氮氣、二氧化碳以及氧氣的比例濃度呢？那么，就需要借助專業的檢測技術來實現。濟南蘭光機電技術有限公司研發生產的C650系列頂空氣體分析儀，又可稱為“食品包裝殘氧檢測儀、生鮮氣調包裝殘氧儀、殘氧氣體分析儀”，儀器是專業用來測試充氮或氣調包裝食品（如 奶粉，薯片，食用油，冷鮮肉，烘培食品等）及充氮藥品內殘余的氧含量的分析儀器，設備采用全新手持式設計，配置進口品牌的高精度傳感器及取氣泵，可以準確、便捷的測定密封包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器中O2含量；同時通過選配CO2傳感器，實現CO2含量測定。適合在生產線、倉庫、實驗室等場合快速、準確的對氣體中O2、CO2含量做出評價，從而指導生產。

　　Labthink蘭光，致力于通過包裝檢測技術提升和檢測儀器研發幫助客戶應對包裝難題，助力包裝相關產業的品質安全。專業從事食品行業用包裝殘氧儀的研發生產，如欲了解關于更多相關信息，您可以登陸濟南蘭光公司網站查看具體信息或致電咨詢。