夏天到了，大部份的人很容易上火，眼睛每天又酸又澀的。“王老吉”喝著又覺得偏甜，不利于減肥大業的開展。現在就教大家自己煮涼茶。

煮涼茶前，先要準備這些：

　　淡竹葉

　　作為涼茶常用的輔料之一，淡竹葉的功效在于能清心火除煩熱，正如竹子一樣淡然，不會影響整體涼茶的味道，反而會增添一絲好聞的竹香。因為具有降火的作用，也可以單獨煎水當茶來喝，預防和減緩咽喉疼痛。

　　南杏

　　肥厚飽滿又白白凈凈的南杏仁潤肺止咳，多用于煲湯煮茶，況且性味甘平，將適量的杏仁與性涼的草藥搭配煮涼茶，比如杏仁龜苓茶，或者在火麻仁茶中加入少許的杏仁露，那特殊的杏仁油的香氣讓味道變得更豐富的同時，也使得茶湯更溫和些，不再那么的寒涼。但杏仁有小毒，用的時候一定要注意量的控制，不可以一次吃得太多，也不要連續頻繁地食用。

　　甘草

　　因為甘草的藥性和緩，能調和百藥，早在2000多年前就被《神農本草經》列為藥之上乘，之后更是被醫學家陶弘景尊為“國老”，歸十二經。撇開作為藥材的甘草不說，就是作為生活中常用的草本，甘草也能位居前三。有了如咽喉腫痛這樣的小毛病，一泡甘草煎水服下之后，也少了去醫院的煩惱，況且味道帶甜，這種來自天然草木的甜味讓人很容易接受。所以可以準備一些甘草作為涼茶的輔料，既能發揮它的藥用效果，也能改善茶的苦味。

　　桑葉

　　《本草綱目》上說桑葉“乃手、足陽明之藥，治勞熱咳嗽，明目長發，止消渴”。疏風散熱的桑葉zui大的功效就在于它能清肝明目，對于天天面對電腦用眼過度的我們來說顯得尤其珍貴，zui可貴的在于它的平價，尤其是南方多桑園，都可以自己去采了葉子來煮茶。

　　冰糖

　　白砂糖普通沒有什么特別的，但一旦結晶再制成冰糖，就不可同日而語了。傳統以來味甘性平的冰糖就是有著藥用效果的調味料，養陰潤肺、止咳去火自然不用說，更重要的是它能使味道變清甜透徹，這是砂糖*的。而涼茶一般用草本熬成，多少會有苦味，所以怕苦的可以適量加些冰糖使更容易入口。

　　蜂蜜

　　加蜂蜜也是為了讓涼茶變得不那么的苦，但有了冰糖，為什么還要準備蜂蜜呢？因為蜂蜜遇熱就會變酸，所以不適合在熬煮的時候加入，而冰糖則在常溫的涼茶中難以融化。所以如果要飲熱的涼茶，用冰糖自然是zui合適的選擇，如果是涼飲，自然就會用到蜂蜜。況且蜂蜜本身也有降火解毒、潤肺止燥的功效，并且融化后釋放出隱隱的花果香也是冰糖所沒有的。