為保障五香酥魚真空油炸機的使用壽命，應及時清理真空油炸機表面的殘留物。殘留物不得積聚過多，以防止殘留物中儲存的熱量引起火災。在夏季，油炸鍋每天更換一次水，在冬季，可以根據(jù)水質(zhì)定期更換，以保護油的質(zhì)量。加熱管只有在介質(zhì)中浸泡后才能工作。定期檢查光電開關的性能和靈敏度。

　　每次使用五香酥魚真空油炸機后，確保在鍋體冷卻后拔下插頭并開始清潔。在清潔過程中，使用浸泡在中性清潔劑中的軟布輕輕擦拭。不允許使用金屬刷和腐蝕性溶劑，以免損壞不粘涂層和罐體表面。真空油炸機通電前，向爐內(nèi)加油，避免電加熱管燒壞。煎鍋加熱管使用一段時間后，表面會產(chǎn)生一些污漬，應及時清洗。建議每月至少清潔四次。如果長時間不使用，請清潔機器，待干燥后保存。不要將整個真空油炸機放入水中清洗，以免觸電危險和功能失效。用擰干的濕布擦拭附著的雜物。

　　低溫真空油炸機廣泛應用于工業(yè)生產(chǎn)中，在民用領域，低溫真空油炸機也得到了廣泛的應用，可以油炸出美味的油炸食品。尤其是水果和蔬菜食品。果蔬酥是以新鮮蔬菜、水果為主要原料，經(jīng)真空脫水制成的小吃。水果和蔬菜的脆度與傳統(tǒng)的油炸食品和薯片等膨化食品有著嚴格的區(qū)別。采用低溫真空油炸機制作而成。

　　一般來說，水果和蔬菜切片是在真空和低溫下脫水的。自然，真空度越高，真空油炸產(chǎn)品含油量越低，口感越好；二是生產(chǎn)效率：低溫真空油炸機采用的雙加熱方式設計，加熱速度快。同時，生產(chǎn)過程中無需去油除油，直接提起炸籃除油，既節(jié)省了抽油時間，又避免了抽油過程中的熱量損失。五香酥魚真空油炸機制作的食品不易褪色變色，能保持原材料的原味。