年糕機食品機械是在年糕食品加工中應用機械化的生產過程從原料到成品的過程都由機械設備來完成，而這里面所涉及的機械設備就是食品機械，可以應用在生產方面也可以應用在加工程序之中。年糕機食品機械有三個階段的發展歷程:

　　首先是20世紀的前50年，食品的加工主要是手工操作完成的基本上是屬于傳統型的作坊式的生產方式。僅有少量的機械化的生產方式并且都在東部沿海地區少量設備的應用也都是國外引進的。處在這個階段的食品加工，年糕機比較少見，面粉加工的機械大多也是進口的。

　　其次就是20世紀的50~70年代，那個時代的食品加工和食品工業的機械化已經得到了很大的發展，大多數的糧食的加工廠里基本上都實現了初級的生產方式的機械化。同時食品的加工工廠也都處于半手工半機械化狀態的生產方式。這個時期的食品機械加工已經基本能夠滿足食品加工工業在我國的發展需求，國產食品機械化加工已經初步地形成了。年糕機的品種也開始豐富起來。

　　再次是20世紀80年代以后，食品的加工工業得到了迅速的發展。外資也隨著改革開放引入進來，出現了很多獨資與合資食品加工企業。這些企業引進了大量的*的食品生產加工技術，同時也引進了*的食品機械，對食品加工的各方面要求，得到大幅度的提升。

　　進入20世紀90年代以后的這個階段，新一輪的改造技術工程也隨之而來，實現了食品加工與機械加工的更新換代，基本上實現了機械的現代化，這一時期食品機械化工業已經形成，年糕機也推出了更多款型系列。