電動葫蘆是一種通過電動機驅動的起重設備，其運行原理主要包括電動機驅動、傳動系統和控制系統三個方面。

首先是電動機驅動。江西電動葫蘆一般采用交流電動機或直流電動機作為動力源。電動機通過電源輸入電能，將電能轉換成機械能，以驅動葫蘆吊鉤的運動。電動機選擇時一般考慮到運行速度、承載能力和工作環境等因素。

其次是傳動系統。傳動系統是將電動機的動力傳遞給葫蘆吊鉤的重要組成部分。它通常由電動機、減速器、齒輪、鏈條或繩索等構成。在傳動系統中，電動機的旋轉運動經過減速器使轉速降低，增加扭矩，然后通過傳動裝置將動力傳遞給葫蘆吊鉤。傳動系統的設計需要考慮到負載的重量、運行速度及工作環境的要求。

控制系統。控制系統是江西電動葫蘆的重要組成部分，用于控制起升、移動和停止等功能。電動葫蘆的控制系統通常包括控制盒和操縱裝置。控制盒用于提供電動機的啟停、運行方向和速度等控制信號。操縱裝置是工人操作的設備，用于實現對電動葫蘆各項功能的控制，通常包括按鈕、開關、遙控器等。控制系統的設計需要確保操作方便、安全可靠，并遵循相應的安全標準和規范。

綜上所述，電動葫蘆的運行原理包括電動機驅動、傳動系統和控制系統。電動機提供動力，通過傳動系統將動力傳遞給葫蘆吊鉤，控制系統則用于控制運行方向、速度和停止等功能。這種電動起重設備在各種工業領域得到廣泛應用，能夠提高起重效率，減輕人工勞動強度，提高工作安全性。