該機采用的上刀下膠輥設計，由圓片刀，切刀輥，活動擋 板組成。

主要用于對無骨鮮肉、微凍肉、禽類、魚類等的切片、切 條，切塊。

切面光滑、切割形狀均勻、產量高、低損耗，廣泛用于 各種肉類食材的加工，此機選配齒刀組。

優嘉雞鴨魚切塊機具有以下優點：

1. 新型自動切雞機的工作速度處于自動模式。只需將整只雞、整只鴨、排骨或雞腿放入機器，每10分鐘可切30-50公斤肉。

2. 扁平機身設計，全不銹鋼密封板，符合食品衛生，便于清洗;

3.不銹鋼門，特殊表面處理，便于清潔和維護;

4. 調整板進行了強化設計，便于加工厚度的調整。移動時不會晃動。

5. 自動裁剪機采用安全壓桿設計，提高了工作的安全性。

6. 本機防水，易清洗，安全衛生。

7. 該機具有結構緊湊、外形美觀、操作簡單、效率高、功耗低、易于清洗和維護、切骨效果好等優點。

8. 切割規格可根據用戶要求定制。