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冷鏈物流是一門綜合性、交叉性的應用科學，是以冷凍工藝學為基礎，以制冷技術為手段的低溫物流過程。農產品冷鏈是指從農產品的獲取到被消耗的整個過程中，物品始終處于維護其品質所必需的可控溫度環境下的特殊供應鏈。物聯網技術是包括射頻識別(RFID)、紅外感應技術、定位系統(GPS)、激光掃描技術、通信技術、互聯網技術(Internet)、地理信息系統(GIS)等相關的技術。物聯網的引入，可推進整個冷鏈物流系統自動化和信息化進程，提高物流效率，降低物流成本。作為農產品冷鏈物流運作，包括產品原料供應、生產加工、倉儲配送、銷售等環節，物聯網技術在每一環節應用上各有特色。
一、物聯網可改進農產品冷鏈物流生產加工
傳統農產品生產加工過程透明度不高，出現質量問題不能準確找出根源，更不能確定相應當事人。物聯網的引入能夠解決這個問題。當農產品采購時，就可對其進行電子標記編碼建立數據庫。通過電子標簽能夠對農產品在整個生產加工過程進行連續的監控，包括當前的溫度、濕度以及相應的操作人員。通過查詢全部錄入數據庫的數據，很容易清楚知道是哪些因素造成的問題，能立刻進行改善，確定出事故的責任歸屬。
二、物聯網可改進農產品冷鏈物流倉儲配送及應用
物聯網應用能提高農產品倉儲管理水平及配送效率。在冷鏈倉儲中心，RFID技術可實現商品的自動化登記，無需人工檢查或掃描條碼，更快速準確，并減少了農產品的損耗。物聯網技術的應用，可實現配送的可視化，實現農產品運輸車輛及時準確調度，從而提高運輸效率，盡量避免無效運輸。可利用溫度標簽來提供溫度監控，實現車載農產品的動態感知、動態監控及運途農產品的質量與安全。同時，物聯網應用，可實現對各冷庫庫存情況以及在途運輸量情況的動態掌握，以便科學化運輸決策，從根本上提高運輸的合理性，實現農產品冷鏈物流的有效流通。總之，物聯網的應用將推進整個倉庫實現可視化，提高保管質量、實現倉儲安全，并能實現倉儲條件的自動調節，提高倉儲作業管理效率。
三、物聯網可推進農產品冷鏈物流銷售及應用
農產品在實際銷售中存在農產品易變質，銷售點分散、銷售次數多等問題。在銷售店引入物聯網中的RFID技術，可在一定程度上解決這些難題。首先，RFID技術可實時讀取冷凍區域的溫度信息，將這些信息反饋給超市管理部門，保證冷凍區域的溫度處于一定控制范圍，從而保證生鮮食品的新鮮度。再者，當消費者購物完畢后，將購物車推過裝有RFID閱讀器的出口時，閱讀器可一次性辨認出購物車中的農產品種類、數量、金額等信息，電腦顯示屏會顯示該顧客消費總金額，然后顧客付款離開，超市的銷售系統立即自動更新，將所銷售的農產品信息以及銷售額全部記錄，以納入統計。
四、物聯網可促進農產品冷鏈物流信息管理
信息共享是冷鏈物流管理的目標，一旦信息在整個冷鏈中同步，冷鏈上的參與者都能跟隨顧客需求變動，進而形成同步運作。物聯網技術可提供農產品冷鏈中流動的物品跟蹤，同時向所有參與者實時數據傳送，可減少信息失真現象。快速的信息傳輸速度，使冷鏈上的企業能更及時、準確預測需求變化，推動大幅度降低庫存水平。通過物聯網，帶射頻標簽的商品被顧客選購的信息，能實時傳到數據庫。當零售點的商品數量低于安全存貨量時，系統能自動向供應商發出補貨請求，庫存補給可以智能化地觸發；當產品即將達到或超過有效期時，系統能自動向零售商發出或撤下貨架的要求。
從應用趨勢看，物聯網在農產品冷鏈物流運作上，要求構建農產品冷鏈的追溯查詢信息系統。通過依托現代前沿網絡技術——物聯網資源，以建立農產品冷鏈物流追溯信息系統，構建農產品冷鏈物流信息備案制度，實施農產品冷鏈物流任何環節的信息備案，以備查詢。這不僅促進農產品生產環節的控制，而且強化了冷鏈物流環節的質量和安全的全程監控，通過追溯任何環節和過程出現的問題，利于找出真正原因。最終實現政府相關主管部門、冷鏈物流行業及其物流執行組織企業，對農產品物流活動的檢測、監督和控制。
基于政府促進物聯網應用于農產品冷鏈物流建設的重要作用，為此給出幾點建議：一是加快扶持和培育城鄉一體化農產品物流中心，特別是加大智能冷鏈物流體系的建設；二是加強冷鏈物流技術研究與新技術推廣，加強現代冷藏車、冷庫建設；三是加快發展第三方冷鏈物流企業，建立運用物聯網新技術的冷凍冷藏產品加工配送中心，推進集約化共同配送；四是進一步引進的冷鏈物流技術與裝備、運作模式與管理經驗；五是加快冷鏈物流中利用物聯網技術導入，促進產品安全和質量的提升。通過冷鏈物流行業積極探索物聯網技術在冷鏈物流系統的廣泛應用，從而進一步提高物流效率，降低物流成本。
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