不同類型的食品冷庫的建設(shè)能滿足人們各種物質(zhì)及文化生活的需求。

　　冷庫是采用人工冷藏方式對易腐蝕的食品進行冷加工，為了調(diào)整旺季，保證食品的市場需求滿足，冷庫也是執(zhí)行出口任務(wù)并長期做的預(yù)訂。換句話說，冰柜是城市的冰箱。它保證了一個城市的糧食需求。

　　食品冷庫受生產(chǎn)工藝條件限制，食品在低溫條件下易腐蝕，冷卻-保鮮-冷凍-冷藏等工序;為保持食品的色、味和營養(yǎng)價值提供必要條件。根據(jù)食品保存溫度的不同，冷庫冷庫溫度一般為-40-0℃。因此，冷庫建筑要承受低溫條件，冷庫建筑需要采取低溫處理技術(shù)措施。

　　1、保溫食品冷藏庫內(nèi)溫度與庫外溫度存在較大溫差。為了減少冷量損失，需要防止外界熱量通過冷庫庫房的外部結(jié)構(gòu)進入冷庫，所以冷庫建筑的維護結(jié)構(gòu)必須設(shè)置具有保溫能力的冷庫。絕緣層。

　　2、空氣隔離防潮冷庫的圍護結(jié)構(gòu)設(shè)置了保溫層，以減少熱量的傳遞，但在傳熱過程中，大氣中的水蒸氣也從高溫側(cè)向低溫側(cè)(即從水蒸氣高壓側(cè)到水蒸氣低壓側(cè))。當(dāng)水蒸氣通過封套時，它會在封套的材料孔隙中凝結(jié)成水。水分遇冷則結(jié)霜或結(jié)冰，使材料的導(dǎo)熱系數(shù)大大增加，保溫材料即發(fā)揮了作用。

　　3、冷橋食品冷庫的隔熱結(jié)構(gòu)多采用內(nèi)部隔熱的施工方法，結(jié)構(gòu)中必須有許多冷橋。為了防止熱傳遞對冷庫內(nèi)溫度的影響和對建筑物的破壞，必須在出現(xiàn)冷橋的地方進行處理和預(yù)防。