本品為薔薇科植物山杏Prunus armeniaca L. var. ansu Maxim.、西伯利亞杏Prunus sibirica L.東北杏Prunus mandshurica （Ｍaxim.）Koehne或杏Prunus armeniaca L.的干燥成熟種子。夏季采收成熟果實,除去果肉和核殼,取出種子,曬干。
【性狀】本品呈扁心形,長1～1.9cm,寬0.8～1.5cm,厚0.5～0.8cm。表面黃棕色至深棕色,一端尖,另端鈍圓,肥厚,左右不對稱,一側有短線形種臍,圓端合點處向上具多數深棕色的脈紋。種皮薄,子葉2,乳白色,富油性。氣微,味苦。
【鑒別】取本品粉末2g,置索氏提取器中,加二氯甲烷適量,加熱回流2小時,棄去二氯甲烷液,藥渣揮干,加甲醇30ml,加熱回流30分鐘,放冷,濾過,濾液作為供試品溶液。另取苦杏仁苷對照品,加甲醇制成每1ml含2mg的溶液,作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗,吸取上述兩種溶液各3µl分別點于同一硅膠G薄層板上,以三氯甲烷-乙酸乙酯-甲醇-水（ 15:40:22:10 ） 5～lO℃放置12小的下層溶液為展開劑,展開,取出,立即用0.8%磷鉬酸的15%硫酸乙醇溶液浸板,在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中,在與對照品色譜相應的位置上,顯相同顏色的斑點。
【檢查】過氧化值 不得過0.11（附錄Ⅸ D）。
【含量測定】照液相色譜法（附錄Ⅵ D）測定。
色譜條件與系統適用性試驗  以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑;以乙腈-0.1%磷酸溶液（8 : 92）為流動相;檢測波長為207nm。理論板數按苦杏仁苷峰計算應不低于7000.
對照品溶液的制備  取苦杏仁苷對照品適量,精密稱定,加甲醇制成每1ml含40µg的溶液,即得。
    供試品溶液的制備 取本品粉末（過二號篩）約0. 25g,精密稱定,置具塞錐形瓶中,精密加入甲醇25ml,密塞,稱定重量,超聲處理（功率250W.頻率5OkHz）30分鐘,放冷,再稱定重量,用甲醇補足減失的重量,搖勻,過濾,精密量取續濾液5ml,置50ml量瓶中,加50%甲醇稀釋至刻度,搖勻,濾過,取續濾液,即得。
   測定法 分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10～20µl.注入液相色譜儀.測定,即得。
本品含苦杏仁苷（C20 H27 ）不得少于3.0%。

飲片
【炮制】苦杏仁  用時搗碎。
【性狀】【鑒別】【檢查】【含量測定】同藥材。
燀苦杏仁 取凈苦杏仁,照烯法（附錄II D）去皮。用時搗碎。
本品呈扁心形。表面乳白色或黃白色,一端尖,另端鈍圓,肥厚,左右不對稱,富油性。有特異的香氣,味苦。
【含量測定】同藥材，含苦杏仁苷（C20 H27 ）不得少于2.1%。
【鑒別】【檢查】同藥材。
炒苦杏仁取焯苦杏仁,照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至黃色。用時搗碎。
本品形如燀苦杏仁,表面黃色至棕黃色,微帶焦斑。有香氣,味苦。
【含量測定】同藥材,含苦杏仁苷（C20 H27 ）不得少于2.l%。
【鑒別】【檢查】同藥材。
【性味與歸經】苦,微溫;有小毒。歸肺、大腸經。
【功能與主治】降氣止咳平喘,潤腸通便。用于咳嗽氣喘,胸滿痰多,腸燥便秘。
【用法與用量】5～10g.生品入煎劑后下。
【注意】內服不宜過量,以免中毒。
【貯藏】置陰涼干燥處,防蛀。