真空滾揉機(jī)是常用的酸洗風(fēng)味食品,食品機(jī)械的保水性和其他功能,在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒,相互影響,節(jié)奏,實(shí)現(xiàn)酸洗的作用,使肉均勻吸收酸洗,提高肉的保水性和產(chǎn)品彈性;該機(jī)采用氣缸制作，減少了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切割效果，提高了成品率。可增強(qiáng)保水能力，改善產(chǎn)品內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

真空滾揉機(jī)是專(zhuān)門(mén)配備輔助真空吸管的。通過(guò)PLC和觸摸屏控制，可將整個(gè)工作時(shí)間最多分為六個(gè)工藝周期。每個(gè)工藝周期可分為兩個(gè)步驟，每個(gè)步驟可分別設(shè)置時(shí)間、速度、真空狀態(tài)和轉(zhuǎn)向。滿(mǎn)足多元化產(chǎn)品的加工要求。高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì)。本機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、燒烤、家禽肉、中式醬鹵、休閑肉類(lèi)的腌制加工。軋制工藝縮短了加工時(shí)間，提高了腌制和浸泡效果，改善了肉質(zhì)。本機(jī)機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，適用于中小型批量加工。

真空滾揉機(jī)是一個(gè)食品加工工廠,如食堂、肉類(lèi)加工廠食品工業(yè)常用的食品機(jī)械,通過(guò)真空旋轉(zhuǎn)、翻滾,可以實(shí)現(xiàn)快速、均勻的味道效果,濱州宏銳工業(yè)和貿(mào)易作為國(guó)內(nèi)滾揉機(jī)制造商在使用這些提醒大家注意:搟面機(jī)的操作人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，搟面機(jī)在運(yùn)行時(shí)遇到一些麻煩或其他臨時(shí)問(wèn)題，不能拆裝，必須通過(guò)專(zhuān)業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)或由專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)，以確保安全。