在果蔬加工物料的過濾操作過程中,果蔬汁中的膠體、蛋白質等在過濾器材的微孔過濾介質上形成動力膜。糖蜜、菠蘿蜜等都是動態膜的材料。在多孔陶瓷管上動力形成的蔗糖糖蜜膜與甜菜糖蜜膜相比,膜結構更致密,孔徑更均一。在012 MPa 壓力、4 m/ s錯流流速和60 ℃溫度下,處理濃度為50 %糖蜜料液時,動態膜的滲透通量比高分子膜大4 倍,為20L/ (m2·h) ,對色料液的截留率,動態膜比高分子膜小20 %～40 % ,高分子膜的截留率為80 %。由此可見,動態膜在處理果蔬加工廢水中著殊的。用膜法處理橄欖洗滌水可以克服生物曝池處理存在占地高、處理效果不好等問題。橄欖洗滌廢水經200 目篩網過濾,再用100 個具寬流道牛乳廢水中含蛋白質和毒重金屬離子,對牛乳加工廢水采用NF 膜回收蛋白質、RO 膜法去除重金屬離子的藝處理。經低壓NF 膜處理后,廢水中的COD、電導率的去除率均達到98 % ,Cr 、Pb、Ni 、Cd 等毒重金屬的去除率均達到99%; RO 膜法對COD、電導率和懸浮固體的去除率均在99 %以上,再生的牛乳加工廢水完可以回用。干酪中的乳清廢水經沉淀處理除去微細物后,UF 濃縮提取乳清蛋白。根據UF 工藝的不同條件,濃縮物中每克固體含乳清蛋白為35 %、60 %、80 %不等。加水稀釋、循環UF 濃縮物,可以進一步去除乳糖和鹽,獲得高純度、高含量的乳清蛋白。

常見問題與對策

●泡沫異常：好氧池泡沫增多可能因洗滌劑殘留，需調節進水pH或投加消泡劑。

●膜污染： MBR膜需每月化學清洗(次氯酸鈉+檸檬酸)，延長膜壽命至3-5年。

●農藥殘留：活性炭吸附單元需定期更換濾料(每6個月)，保障有機污染物去除率> 95%。

果蔬加工污水需針對性設計工藝鏈，結合規模與水質靈活選型,同時強化預處理和生物段管理，方可實現穩定達標與成本優化。建議企業優先選擇模塊化設備，便于后期擴容改造。