刀削面機(jī)器人的出現(xiàn)無疑是餐飲領(lǐng)域的重大突破。在人工智能技術(shù)投入到競爭激烈的市場之后，不僅使商家們的利潤更加客觀，同時，也帶動了我國飲食業(yè)與的接軌。

　　刀削面機(jī)器人ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．５２ｂａｏｚｉｊｉ．ｃｏｍ／具有這樣兩個特色：一是用機(jī)械模仿人工削面過程。依據(jù)轎車雨刷器原理，這個機(jī)器人的右臂（削面手）由電機(jī)驅(qū)動，經(jīng)過曲軸連桿完成不斷往復(fù)的削面動作左臂（扶面手）則擔(dān)任托住面團(tuán)，跟著右臂的削面動作不斷左右搖擺，以便使整個面團(tuán)可以被均勻地削下。

　　二是它的刀片有兩個凹槽，且來回均可削出面條。人工削面的刀片只要一個凹槽，所以一次只能削出一根面條，而便宜的削刀有兩個凹槽，相當(dāng)于兩個師傅在一起削面。而且，這種鋒利且有弧度的刀片，來回都可削出面條，工作效率大大提高。

　　刀削面機(jī)器人結(jié)構(gòu)簡單、經(jīng)濟(jì)實(shí)用。靠電力驅(qū)動的機(jī)器人不存在人力限制，長距離的揮臂可以把削面動作做的足夠長，削出更長的面片，經(jīng)過測試，工作效率是人工的3倍以上而且節(jié)能省電，10多個小時耗電量僅為1度。由于模擬了真人削面，因此削出的面條細(xì)長均勻、中厚邊薄、有棱有角，色澤好、口感爽滑有咬勁，實(shí)用性大大優(yōu)于市面上銷售的削面機(jī)。

　　一、主要技術(shù)參數(shù):

　　動力：220v 2.2kw 轉(zhuǎn)速1400r/min 外型尺寸 680*230*290 mm

　　二、刀削面機(jī)器人使用方法及注意事項(xiàng):

　　1、開機(jī)前查看各部位螺旋栓是不是松動，電機(jī)外殼是不是接地。

　　2、發(fā)動電機(jī)空轉(zhuǎn)5分鐘，無誤后即可投料出產(chǎn)。

　　3、和面：手工和面或和面機(jī)和面，均勻即可。注意不宜太軟或太硬，合適即可。

　　4、分面器高度要正對削刀。

　　5、把分面器外端雙螺母擰緊。

　　6、投料：將和好的面料切成長條狀，然后往刀削面機(jī)器人的面斗放面，投料不要間斷。