刀削面機(jī)器人廠家為什么會(huì)如此*

　　刀削面機(jī)器人廠家為什么會(huì)如此*，主要于它的做工有關(guān)系，首先刀削面對(duì)和面的技術(shù)要求較嚴(yán)，水、面的比例，要求準(zhǔn)確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團(tuán)，然后用濕布蒙住，餳半小時(shí)后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時(shí)容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用萊刀，要用特制的弧形削刀

　　削面是門藝術(shù)，刀削面機(jī)器人廠家生產(chǎn)出來(lái)的機(jī)器也是源于山西的藝術(shù)。1983年5月，日本國(guó)明星食品株式會(huì)社社員八原昌元專程來(lái)太原拍攝面食制作電視片時(shí)，參觀了晉陽(yáng)飯店、太原面食店的師傅們的*技術(shù)表演后說(shuō)：“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西，太原不愧是面食的故鄉(xiāng)。”

　　刀削面機(jī)器人廠家生產(chǎn)出來(lái)的機(jī)器有什么優(yōu)勢(shì)?傳統(tǒng)的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到開(kāi)水鍋里，其要訣是：“刀不離面，面不離刀，胳膊直硬手平，手端一條線，一棱趕一棱，平刀是扁條，彎刀是三棱。”而刀削面機(jī)器人則可以輕松達(dá)到飲食行業(yè)的削面高手每分鐘削118刀，每小時(shí)可削25公斤面粉的濕面團(tuán)，看得人眼花繚亂。有順口溜贊曰：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚(yú)落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢。”

　　刀削面機(jī)器人的特色優(yōu)勢(shì)與操作流程

　　刀削面機(jī)器人的優(yōu)勢(shì)：1、機(jī)器人刀削面機(jī)整機(jī)采用不銹鋼材料制作，更干凈衛(wèi)生。2、操作方便，只需將面團(tuán)揉成合適的形狀，放在機(jī)器人刀削面機(jī)的托面板上，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)即可進(jìn)行削面。3、大小碗可調(diào)，面的寬度、厚薄也可調(diào)，一般一大碗的時(shí)間也僅在15-20秒之間，非常快捷。4、機(jī)器人刀削面是12小時(shí)的耗電量不超過(guò)3度，更節(jié)能省電。

　　刀削面機(jī)器人的特色：我們都知道刀削面是山西的特色之一，目前已經(jīng)有幾百年的歷史。數(shù)百年來(lái)，一直都很受到歡迎。刀削面中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，是地道的中國(guó)美食。 刀削面起源于山西太原，至今，在山西太原的一些小鎮(zhèn)，還是不論男女都會(huì)削面。 刀削面雖好吃，可卻苦了刀削面師傅，由于制作刀削面主要是靠臂膀發(fā)力，所以，一天下來(lái)，刀削面師傅的胳膊往往會(huì)酸疼不已。可以說(shuō)，削刀削面也是一種繁重的體力勞動(dòng)，在這種情況下，機(jī)器人刀削面機(jī)營(yíng)運(yùn)而生，它能夠代替人工，全自動(dòng)進(jìn)行削面，并且型號(hào)、款式多種多樣，可滿足市場(chǎng)不同的需要。

　　刀削面機(jī)器人操作流程：1.首先*步要做的就是將設(shè)備的電源插好。2.然后根據(jù)機(jī)器上有關(guān)各項(xiàng)操作功能按鈕的提示按下上升的按鈕，在機(jī)器人刀削面機(jī)的機(jī)器右臂上升到zui高位置時(shí)松手即可，然后將揉好的面團(tuán)擺放在托面板上。3.根據(jù)提示按下下降鍵，等到右臂下降到距離面團(tuán)0.5mm時(shí)停止。接著按下啟動(dòng)按鈕，設(shè)備就可以進(jìn)入到削面的狀態(tài)了。4.可以根據(jù)用戶的要求進(jìn)行面條的厚度、大小碗以及面條長(zhǎng)度、寬度的調(diào)整。

　　其實(shí)，打伙可能不知道刀削面機(jī)器人的誕生靈感源于山西刀削面加盟。山西是我國(guó)的面食之鄉(xiāng)，是我國(guó)的中式快餐的一個(gè)*，其中刀削面就是具有中國(guó)特色的一種美食，這種面食店和其它店鋪有著眾多的優(yōu)點(diǎn)，比地?cái)偵系氖称犯有l(wèi)生，比酒店實(shí)惠、比炒菜便捷、比洋快餐對(duì)胃口，刀削面店發(fā)展的非常迅速，如雨后春筍，現(xiàn)代的店鋪也加入了一些現(xiàn)代化的技術(shù)和經(jīng)營(yíng)理念，很多店鋪使用上了刀削面機(jī)器人。

　　當(dāng)今的社會(huì)，在國(guó)內(nèi)，很多的洋品牌快餐zui初是認(rèn)為是奢侈品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們不再熱衷于奢侈品消費(fèi)，更多的是注重食品的營(yíng)養(yǎng)以及消費(fèi)的合理性。

　　在刀削面店的廚房中我們可以看到，只有人在和面、煮面，沒(méi)有人在削面，原來(lái)是機(jī)器人在削面，應(yīng)用了機(jī)器人削面，效率得到了提高，同時(shí)也節(jié)省了人工，節(jié)省了生產(chǎn)成本。

　　很多人都意想不到的是，曾經(jīng)的地?cái)偸降牡断髅妫F(xiàn)在可以發(fā)展成專業(yè)的刀削面館，而且還使用上了刀削面機(jī)器人，這種機(jī)器人的應(yīng)用非常受消費(fèi)者的歡迎。不管是城市還是農(nóng)村，刀削面都有著較大的市場(chǎng)，因?yàn)樗目旖菪院头奖阈越o人們帶來(lái)了很大的方便。所以我們?cè)诰用駞^(qū)附近，以及學(xué)校的食堂，企事業(yè)單位的食堂，還有*等人量大的地方都有刀削面的身影。

　　正式因?yàn)樯轿鞯拿媸撤睒s，才有了刀削面的今天，才有了刀削面機(jī)器人的誕生，刀削面的加盟還得看山西面食之鄉(xiāng)的刀削面的加盟，其靈感要數(shù)山西刀削面加盟。

　　大宏興刀削面機(jī)器人加盟為您提供刀削面和面技巧：首先面很重要，要?jiǎng)诺溃胬锊粠荩攀呛牵@是在網(wǎng)上搜到的大概我又總結(jié)的。面里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，涼水慢慢加進(jìn)來(lái)，粗略和一下，大概沒(méi)有一吹就出來(lái)的面粉就行了，醒10分鐘，我和的面少，面多的話就多醒一會(huì)。然后再和，要和的硬一些，使勁揉，左胳膊揉疼了換右胳膊揉，兩個(gè)胳膊都揉疼了就歇一會(huì)再揉，揉到三光，面光、盆光、手光，再醒20分鐘，繼續(xù)揉，zui后揉到兩個(gè)胳膊都酸了就差不多了，再揉的話，就該沒(méi)有力氣削面啦，哈哈。面和好了以后用濕布蓋上，待用。

　　大宏興刀削面機(jī)器人加盟為您提供刀削面擴(kuò)展知識(shí)：古時(shí)刀削面技巧zui難，亦為精彩。削面師傅頭覆白巾，上置面團(tuán)，雙刀飛舞，薄面片如雪花般飛向開(kāi)水鍋中，削面者還口中吟唱詞，讓 觀者在悠悠的民歌中陶醉 在滾滾的湯鍋旁，誘惑你非嘗一碗不可。技高者還邊削邊舞邊唱，這種神技自然得幾十年才能練成，不過(guò)現(xiàn)在一些地方也能看到有這樣本事的師傅。

　　現(xiàn)在刀削面一般為左手托住揉好的面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要?jiǎng)颍瑢?duì)著湯鍋，順面團(tuán)的平面一刀一刀地往前削，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又象銀魚(yú)戲水，煞是好看。人們形容刀削面的制作是："一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀。銀魚(yú)落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢。" 可以說(shuō)觀看廚師削面的情景，無(wú)異于在欣賞一次藝術(shù)表演。

　　大宏興刀削面機(jī)器人加盟為您提供刀削面輔讀知識(shí)：按照山西的和面方法，一斤面四兩水。一袋面20斤水。一袋面出120碗，一碗需要33刀。一分鐘削三碗。沒(méi)聽(tīng)過(guò)用三兩水的。也不加任何鹽。普通的面粉五得利特精就可以。經(jīng)過(guò)三醒兩揉來(lái)達(dá)到有韌有勁的效果，勁度可不是硬度。還有就是水要沸，煮熟而不是泡熟。鹵方則更有講究，不過(guò)所有的技術(shù)一周內(nèi)包括削面都可以學(xué)會(huì)。

　　首先：感謝咱們大宏興餐飲中心的刀削面機(jī)器人提供的機(jī)器：一般的削面師傅怕累，而且夏季會(huì)熱，長(zhǎng)時(shí)間削面就會(huì)體力吃不消，而咱們的削面的“師傅”一年四季身著白色長(zhǎng)袖工作服，夏天不怕熱、冬天不嫌冷，干起活兒來(lái)一點(diǎn)不含糊，一分鐘削100多刀，連續(xù)削24小時(shí)，動(dòng)作不走形，還從不喊累。

　　“比人工削得好，勻稱，請(qǐng)一個(gè)師傅一年人工費(fèi)四五萬(wàn)，買個(gè)機(jī)器人一萬(wàn)多，干一天3塊多電費(fèi)，好用、劃算”。

　　一般來(lái)說(shuō)，刀削面都是由削面師傅一刀刀削出來(lái)的，而咱們的刀削面機(jī)器人”不吃不喝也不休息，一分鐘可以削將近150根面條，zui重要的是人家不要工資。今日，筆者來(lái)到位于濟(jì)南大宏興刀削面館，找到了這家店里的“明星員工”。面館負(fù)責(zé)人告訴記者，這臺(tái)機(jī)器人是從大宏興餐飲中心自己生產(chǎn)的，市面上賣7000-12000元不等，批發(fā)的話是可以打折的。“但是值這個(gè)價(jià)錢，我這個(gè)夏天的生意全靠它。”

　　在現(xiàn)場(chǎng)，大宏興刀削面館也給筆者盛了一碗機(jī)器人削的面條，里面放好了牛肉等。筆者夾起來(lái)一根，發(fā)現(xiàn)面條要比普通的刀削面薄一些，而且亮晶晶的，嘗起來(lái)要更筋道一些。帶著孩子來(lái)這里吃面的一位劉告訴筆者，孩子本身喜歡奧特曼，就帶他過(guò)來(lái)了。餐館的服務(wù)員告訴我，如果想看別的種類的機(jī)器人都可以來(lái)咱們濟(jì)南大宏興餐飲中心進(jìn)行餐館，那里有咱們專業(yè)的老師以及師傅們手把手教你，并且告訴你哪款的性能好，刀法好，做出來(lái)的面更好，筆者隨后跟著去看了看，款型很多，老師也挺專業(yè)，有奧特曼，喜洋洋，還有的動(dòng)畫(huà)卡通圖案也由咱們的師傅們給涂裝著，相信不久就會(huì)應(yīng)用到餐館里。

　　刀削面機(jī)器人就是替代人工技師執(zhí)行削面工作的一種機(jī)器裝置它不僅可以按預(yù)先編排的程序去完成標(biāo)準(zhǔn)化的削面工作，還可以臨時(shí)接受人工指令改變工作狀態(tài)是人工智能技術(shù)應(yīng)用于餐飲領(lǐng)域的重大突破，工作效率高，刀削面機(jī)器人相對(duì)人工技師而言不存在疲勞和受情緒波動(dòng)而影響工作效率的情況。人工削面的刀片只有一個(gè)凹槽，所以一次只能削出一根面條。而自制的削刀有兩個(gè)凹槽。相當(dāng)于兩個(gè)師傅在同時(shí)削面。

　　另外，這種鋒利且有一定弧度的刀片，來(lái)回都可削出面條，工作效率大大提高。可將大碗設(shè)置開(kāi)，然后再調(diào)其則行，刀削面機(jī)器人一般一大碗時(shí)間在15-20秒之間，根據(jù)碗的大小分明。當(dāng)面削至約剩1公分左右，機(jī)器會(huì)自動(dòng)升到原來(lái)大碗位置。就是替代人工技師執(zhí)行削面工作的一種機(jī)器裝置它不僅可以按預(yù)先編排的程序去完成標(biāo)準(zhǔn)化的削面工作，刀削面機(jī)器人還可以臨時(shí)接受人工指令改變工作狀態(tài)。

　　立刻引起市場(chǎng)轟動(dòng)，刀削面機(jī)器人是人工智能技術(shù)應(yīng)用于餐飲領(lǐng)域的重大突破。老板不用再為師傅難請(qǐng)而犯愁，也省去了師傅這塊的人工費(fèi)用。不僅是店的福音，對(duì)整個(gè)社會(huì)也是一種巨大的貢獻(xiàn)。吃住及福利等一切用工成本,刀削面機(jī)器人真可謂一次投資,確保每位經(jīng)銷商和代理商的正常經(jīng)營(yíng)。公信奉顧客*的商業(yè)意識(shí)，永遠(yuǎn)把滿足顧客的根本愿望作為我們企業(yè)活動(dòng)的核心。