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眾所周知，食品安全檢測(cè)是保障食品質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)。隨著政府以及社會(huì)對(duì)食品安全的重視程度越來(lái)越高，食品安全檢測(cè)行業(yè)迎來(lái)了蓬勃發(fā)展。然而，如今我國(guó)的食品越來(lái)越多樣化，對(duì)食品安全檢測(cè)技術(shù)以及設(shè)備都有了更高的要求，相關(guān)設(shè)備制造企業(yè)該如何對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行革新呢？
近年來(lái)，我國(guó)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)總體呈現(xiàn)出穩(wěn)中向好的趨勢(shì)。2010~2018 年，我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速基本保持在20%左右。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2018 年，我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為665 億元。預(yù)計(jì)到2022年，國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破1000億元。
目前我國(guó)仍處于食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患凸顯和食品安全事件集中爆發(fā)期，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。雖然我國(guó)食品檢測(cè)市場(chǎng)欣欣向榮，但由于我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)起步較晚，與美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，還存在較大差距。食品安全檢測(cè)設(shè)備制造商要想進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模，還需從以下幾方面出發(fā)來(lái)改進(jìn)自身產(chǎn)品。
1、高技術(shù)化。現(xiàn)下，我國(guó)食品檢測(cè)技術(shù)還存在檢測(cè)方法不夠全面、完善，快速篩選的檢測(cè)技術(shù)不成熟，現(xiàn)有的一些快檢法存在靈敏度不高或者特異性不強(qiáng)等問(wèn)題。據(jù)悉，目前有機(jī)構(gòu)發(fā)明出了一種新型、快速的食品安全檢測(cè)方法——下一代測(cè)序技術(shù)(NGS)。NGS基于龐大的物種數(shù)據(jù)庫(kù)信息來(lái)識(shí)別食品樣本中含有的所有物種。它突破了上一代技術(shù)只能做定性檢測(cè)的局限，NGS既能定性也能定量，可有效提高食品的可追溯性與安全性。
2、智能化。傳統(tǒng)的食品安全快速檢測(cè)方法依靠人工判讀，不僅易出錯(cuò)，無(wú)法保障準(zhǔn)確性，不便保存統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，更無(wú)法進(jìn)行宏觀動(dòng)態(tài)分析監(jiān)測(cè)。而智能化食品檢測(cè)設(shè)備不僅檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確度高，還具備網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)傳輸功能，可將檢測(cè)結(jié)果自動(dòng)上報(bào)，便于集中整合監(jiān)測(cè)力量，形成統(tǒng)一監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
3、便攜化。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視程度提高，便攜性高的家用食品檢測(cè)設(shè)備的市場(chǎng)需求正在擴(kuò)大。據(jù)了解，北京某科技公司研發(fā)出了家庭級(jí)食品安全快速檢測(cè)儀，主要針對(duì)家庭日常生活中常見(jiàn)的食品污染物及非法添加劑的檢測(cè)。該檢測(cè)儀無(wú)需接觸化學(xué)試劑，便可簡(jiǎn)單操作進(jìn)行檢測(cè)，并通過(guò)APP獲得檢測(cè)信息，非常安全便捷。
食品安全問(wèn)題是一項(xiàng)關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的大問(wèn)題，如今，在食品檢測(cè)行業(yè)進(jìn)行投資的企業(yè)越來(lái)越多，食品安全檢測(cè)設(shè)備的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。相關(guān)設(shè)備制造企業(yè)要加強(qiáng)自主創(chuàng)新能力，以高技術(shù)化、智能化、便攜化為突破口，促進(jìn)食品安全與信息化融合，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的雙重收獲。
編輯點(diǎn)評(píng)：
隨著社會(huì)和科技的進(jìn)步，食品安全問(wèn)題也會(huì)不斷“進(jìn)化”：以前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)的有害成分現(xiàn)在被發(fā)現(xiàn)了，以前無(wú)害的可能現(xiàn)在就被證實(shí)是有害的……在此情況下，市場(chǎng)呼喚更多更實(shí)用的檢測(cè)儀器，而食品安全檢測(cè)儀器向著高科技話(huà)、智能化等方向發(fā)展也成了必然。
(原標(biāo)題：食品檢測(cè)市場(chǎng)穩(wěn)定發(fā)展下 如何革新食品安全檢測(cè)設(shè)備)
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