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當前，我國經濟發展進入新常態，農產品加工業呈現出一片新景象。不僅初加工市場發展迅速，農產品精深加工產業也在不斷深入。并且，農產品精深加工產業的不斷壯大也推動了農產品加工裝備制造業快速發展，相關企業還需通過技術引進、消化、吸收、創新，穩步提高農產品加工裝備水平、生產效率和產品質量。
農產品深加工是指對農業產品進行深度加工制作以提升其經濟效益的生產環節，主要包括糧食加工、飼料加工、榨油、釀造、制糖、制茶、烤煙、纖維加工以及果品、蔬菜、畜產品、水產品等的加工。但我國農產品加工企業大多停留在簡單的粗加工上，缺乏精深加工，附加值不高。
我國是農業大國，農產品加工業在國內經濟產業中占據著重要地位。農產品深加工不僅是使農產品資源商品化的必要手段，而且也是農業生產穩步發展、農民收入逐步提高的重要保證。據測算，通過精深加工可以使糧油薯增值2倍至4倍，畜牧水產品增值3倍至4倍，果品蔬菜增值5倍至10倍。
在我國，發展農產品深加工產業刻不容緩。據悉，今年以來，不少地方政府都發布了關于促進農產品深加工產業發展的文件，加快當地農產品深加工產業的發展步伐。如山西省太原市發布《太原市人民政府關于加快推進農產品精深加工產業集群發展的實施意見》、四川省印發《四川省農產品精深加工產業2020年工作計劃》、博爾塔拉蒙古自治州發布《博州加大農產品精深加工力度促進農業增效農民增收措施成效、存在問題及對策建議》等等。
除了政策方面的支持，國內農產品深加工技術和設備也在持續創新升級中，為農產品深加工產業打下技術基礎。目前，國內農產品深加工設備種類繁多，包括各種糧食機械、干燥設備、壓榨機械、剝制機具、制茶機械、清選機械、膨化設備等。但與發達國家相比，我國農產品加工業技術裝備較為落后，粗加工過剩而精深加工不足，農產品加工損耗率較高。
對此，國內相關設備制造商需要加緊設備的創新升級，除了單機設備的技術改進，還應從整條生產線系統化、協調性出發，使生產過程更加高效快捷，同時提升產品品質。并且，要研發和推廣關鍵技術裝備，盡快實現技術落地。在設備上應用互聯網、物聯網、云計算、大數據等新型信息技術，大力發展智能化設備。
據悉，農產品加工業總產值占制造業的18%左右，是我國經濟發展的戰略性支柱產業。如今，深化農產品加工已成為農產品加工業的發展大勢。這不僅需要政策的支持，更需要相關設備制造企業大力開展科技攻關，研究解決農產品精深加工與綜合開發利用領域的產業化關鍵技術。
(原標題：深化農產品加工成重要任務 加工技術亟待突破)
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