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銳呈
12月2日消息，近日，餓了么面向商家上線了一款A(yù)I菜品分析系統(tǒng)，內(nèi)部將其命名為“餓小味”，試圖通過(guò)平臺(tái)的數(shù)字技術(shù)及市場(chǎng)洞察能力，結(jié)合人工智能算法，幫助商家研發(fā)新菜品。目前的Beta版本已與多個(gè)餐飲連鎖品牌合作進(jìn)行了內(nèi)測(cè)，增收效果顯著。
據(jù)了解，“餓小味”已經(jīng)與真功夫、桂滿隴、桂源鋪等品牌合作設(shè)計(jì)了12款新菜品及套餐，測(cè)試覆蓋41個(gè)城市的700多家門店，新菜品的銷量橫向?qū)Ρ纫延胁似纷罡咛嵘_(dá)30%。
“餓小味”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人常旭東認(rèn)為，“從事前的需求洞察，到事中的設(shè)計(jì)組合，再到事后的反饋評(píng)估，數(shù)字化大有用武之地。從品牌定位到口味偏好，再到地域、時(shí)令差異，平臺(tái)的洞察能力相當(dāng)于給新品研發(fā)者提供了‘上帝視角’。”
根據(jù)介紹，“餓小味”的功能不僅限于新菜品研發(fā)，還能診斷現(xiàn)有菜品并給出改良建議，以及幫助商家設(shè)計(jì)套餐。例如“餓小味”經(jīng)過(guò)分析建議某品牌在北京將羊肉串放入套餐，而某華東地區(qū)的品牌則將糖醋里脊單人套餐作為主打。
常旭東表示，“餓小味”目前尚處于測(cè)試階段，所以希望與更多餐飲品牌合作打磨產(chǎn)品，之后還可能將膳食營(yíng)養(yǎng)、小份菜等維度的功能加入，起到引領(lǐng)飲食健康的作用。未來(lái)餓了么的目標(biāo)是將“餓小味”普惠化，令每一家中小商戶都能在平臺(tái)免費(fèi)使用相關(guān)服務(wù)，相當(dāng)于每家店鋪都能配備一名AI菜品分析顧問(wèn)，真正享受到數(shù)字化給餐飲經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的質(zhì)變。
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