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瓊中黎族苗族自治縣五腳豬產業協會關于發布《瓊中五腳豬飼養管理技術規程》《瓊中五腳豬屠宰及豬肉分割技術規程》《瓊中五腳豬豬肉分級》3項團體標準的公告

2023-12-06 13:54:13來源：瓊中黎族苗族自治縣五腳豬產業協會關鍵詞：屠宰設備豬肉分割閱讀量：27956

導讀：《瓊中五腳豬飼養管理技術規程》、《瓊中五腳豬屠宰及豬肉分割技術規程》等三項標準自2023年12月20日起實施。

　　根據《團體標準管理規定》和《瓊中五腳豬產業協會團體標準管理辦法》有關規定，《瓊中五腳豬飼養管理技術規程》《瓊中五腳豬屠宰及豬肉分割技術規程》《瓊中五腳豬豬肉分級》3項團體標準經本協會批準，現予以發布，自2023年12月20日起實施。

　　其中，《瓊中五腳豬屠宰及豬肉分割技術規程》起草單位：瓊中黎族苗族自治縣五腳豬產業協會、海南瓊中大地農業發展有限公司。

　　該文件規定了瓊中五腳豬屠宰及豬肉分割的術語和定義、宰前準備及要求、屠宰操作流程及其他要求、分割原料要求、分割車間基本要求、分割方式、產品分割、環境溫度、衛生要求、包裝、貯運和信息管理，適用于瓊中五腳豬的屠宰及豬肉分割操作。

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