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根據《團體標準管理規定》(國標委聯〔2019] 1 號)和《佛山市順德區容桂餐飲行業協會團體標準管理辦法》的要求，《學生集體用餐配送食品安全與營養管理規范》經標準修訂復審，發布實施(標準編號：T/SDRA 6-2024)，現予以公告。
本文件規定了學生集體用餐配送的基本要求、場所與設備設施、原料管理、加工制作、膳食分裝及運輸、檢驗和留樣管理、餐廚廢棄物處理、食品溯源與召回、食品安全與風險防范管理、營養健康管理、信息公開與供需交流、學校操作要求、食品安全社會共治等，適用于采用熱鏈工藝配送學生盒飯的集體用餐配送食品安全及營養管理。
起草單位：佛山市順德區容桂街道食品藥品安全協會、佛山市順德區容桂餐飲行業協會、佛山市順德區飲食協會、佛山市順德區質量技術監督標準與編碼所、佛山市順德區市場監督管理局、佛山市順德區市場監督管理局容桂市場監督管理所、佛山市順德區市場監管許可技術審查中心、佛山市順德區教育局、佛山市順德區衛生健康局、佛山市順德區容桂街道教育辦公室、佛山市順德區容桂街道衛生健康辦公室、佛山市滿譽餐飲服務有限公司、佛山市綠食源飲食服務管理有限公司杏壇分公司、佛山市即刻來餐飲管理有限公司、佛山源泉餐飲管理有限公司、廣東東擎后勤服務有限公司順德分公司、廣東順德娘廚配餐有限公司倫教分公司、佛山市均控餐飲服務有限公司、廣東康頓餐飲文化集團有限公司、廣東圣廚尚配餐飲文化有限公司、廣東省恒用食品科技有限公司、佛山康團餐飲管理有限公司。
浙公網安備 33010602000006號
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