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湖北高天
在食品安全備受關注的當下，“明廚亮灶”工程在全國各地加速推進，從校園食堂到社會餐飲，從城市社區到鄉村集鎮，透明廚房、陽光操作正成為餐飲行業的新標配。這一變革不僅讓消費者吃得放心，更為中央廚房設備企業帶來了發展機遇。
新學期開學前夕，金寨縣教育局與市場監督管理局聯合開展全縣學校“明廚亮灶”智慧監管平臺專項巡檢。此次巡檢借助“互聯網+明廚亮灶”技術，運用遠程監控和大數據分析，對學校食堂進行全方位排查，力求消除食品安全隱患。無獨有偶，湖北隨州也將全市中小學及大部分幼兒園的“明廚亮灶”攝像頭接入“鄂食安”監管平臺，為校園食品安全保駕護航。安居區則通過“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統，讓監管人員能實時遠程查看餐飲單位后廚操作，實現精準監管。
這些新聞案例背后，是“明廚亮灶”需求的迅速增長，為中央廚房設備企業開辟了廣闊的市場空間。隨著越來越多的學校、餐飲企業、機關食堂等加入“明廚亮灶”行列，對相關設備的采購需求水漲船高，從高清監控攝像頭、智能傳感器，到配套的數據傳輸與展示設備，都成為企業新的業務增長點。
“明廚亮灶”不僅是簡單的設備安裝，更是對食品安全監管模式的創新。上海移動打造的“AI視聯網+連鎖商鋪+明廚亮灶”數智餐飲新模式，通過融合人工智能與高清視頻采集技術，實現24小時不間斷、高精度管控，能自動識別違規行為并推送預警。這促使中央廚房設備企業加大研發投入，提升產品智能化水平。企業紛紛研發具備智能分析、風險預警功能的設備，如能自動監測食材新鮮度、識別食品加工違規操作的傳感器，以及可實現遠程集中管理的智能監控系統，推動整個行業向智能化、數字化邁進。
在市場競爭中，品牌形象是企業立足的關鍵。參與“明廚亮灶”項目，助力企業提升品牌聲譽。當企業的設備被用于保障食品安全、提升餐飲透明度時，其品牌也與安全、可靠緊密相連。五分之一公司旗下社區食堂在引入上海移動的“AI視聯網+明廚亮灶”設備后，提升了管理效率和食品安全水平，也讓市民對其服務更放心。與之合作的設備企業，也借此在市場中樹立了良好口碑，吸引更多客戶，形成品牌傳播的良性循環。
“明廚亮灶”工程的推進，是餐飲行業的變革，也是中央廚房設備企業發展的新契機。企業應抓住機遇，加大創新力度，提升產品和服務質量，在助力食品安全保障的同時，實現自身的高質量發展，共同推動餐飲產業邁向更加透明、安全、高效的未來。
浙公網安備 33010602000006號
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