香辣魚仔雙鍋并聯殺菌鍋是實現高效殺菌方式的，兩個殺菌鍋設備可以分開單獨工作，也可同時工作，罐門安裝手動安全鎖與自動安全鎖，這種高壓鍋設備承受壓力，所以保證殺菌過程中效果的同時，也要保證操作工人的安全

香辣魚仔雙鍋并聯殺菌鍋這樣的好處是：提高熱水進入到工藝罐與產品混合后的溫度，能夠達到縮短升溫時間的目的，                       

1升溫時間縮短，整個殺菌周期縮短，提高效率；         

 2產品在升溫階段浸泡在熱水里的時間縮短，從而達到高溫短時殺菌的目的，使產品的色澤不易發黃，口感好，營養保持高。殺菌時熱水罐的熱水進入到工藝管，此時工藝罐與熱水罐是相連通的，工藝罐的殺菌壓力調整是通過調整熱水罐的壓力來實現的，

由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。殺菌鍋主要用于食品行業、醫藥等各個領域!

 殺菌鍋顧名思義有著殺菌功效，那么殺菌鍋是如何殺菌的?據了解，殺菌鍋有三種殺菌方式，分別是：

    1、熱水循環式殺菌：殺菌時殺菌鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

    2、蒸汽式殺菌：食品裝到殺菌鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中殺菌鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是好均勻。

    3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。