原料損耗率高居不下農產品加工業如何填補短板？

2019-12-10 11:23:05來源：食品機械設備網 Lia 關鍵詞：農產品加工業農產品閱讀量：25653

導讀：減少農產品加工過程中的損耗能夠提高資源利用率，增加企業經濟效益。那么，如何才能提高農產品加工中的原料利用率呢？

　　前不久，發改委印發《生態綜合補償試點方案》，提出要鼓勵和引導地方以新型農業經營主體為依托，加快發展特色種養業、農產品加工業等產業。近兩年，在國家政策的引導下，農產品加工成為不少農村脫貧的主推力。與此同時，我國農產品加工業持續擴大，但加工損耗率高成為行業痛點，業內企業該如何解決這一問題呢？

　　眾所周知，我國國土面積大，氣候多樣，所以國內的農產品種類非常豐富，涉及的農產品加工也多種多樣，有糧食加工、飼料加工、蔬菜加工、水果加工、水產品加工以及制茶、制糖等等。農產品加工業是我國經濟發展的重要支柱之一，多年來一直保持著穩中向好的發展狀態。

　　但在這背后，我國農產品加工業也存在著一些問題亟待解決。加工損耗高就是其中之一，據了解，發達國家農產品綜合利用率高達90%，我國僅為40%左右，存在著很大差距。數據顯示，我國農產品加工副產物中有60%得不到有效利用，其中，水產品類綜合利用率不足50%，米糠類不足10%，果蔬類不足5%，油料類產品綜合利用率也僅達到了20%。

　　減少農產品加工過程中的損耗能夠提高資源利用率，增加企業經濟效益。那么，如何才能提高農產品加工中的原料利用率呢？首先，農產品加工企業要加大設備和技術的投入，引入不同的加工產線來對農產品進行不同類別的加工，減少廢棄物產生，擴大產能，從而推動產業進一步升級。

　　以大豆加工為例，利用榨油設備生產大豆油是目前不少企業加工大豆的方式之一。大豆經壓榨去油后產生的副產品為大豆餅粕，大豆餅粕的用處非常廣泛，可用飼料加工設備將其加工成蛋白飼料，也可利用大豆蛋白加工設備從豆粕中提取大豆蛋白，延長產業鏈的同時，提高資源利用率，增加企業經濟效益。

　　除了加工企業需要加大技術投入，設備制造商也要加強對新設備和技術的研發力度。雖然在科研人員的努力下，我國農產品加工設備制造水平得到極大的提升，但總體上還存在著設備落后、技術含量低、資源利用率低、效益低等痛點。

　　對此，設備制造商要將機電一體化、自動化控制等高新科技與設備進行深度融合，提高設備運行穩定性和靈活性，從技術單一性向集成性轉變。同時，我國農產品加工設備市場還存在著初加工設備多，精深加工設備少的問題。這就需要制造商研發生產精深加工設備，發力中設備市場，從而提升農產品加工設備制造業整體水平。

　　業內人士表示，在政策利好環境下，未來我國農產品加工業行業集中度將進一步提升。面對行業內產品精深加工不足，加工副產物綜合利用率低等狀況，還需生產企業更新現有的生產設備和工藝，延長產業鏈，設備制造商也要對設備進行優化升級，加速技術成果產業化，推動農產品加工從初加工向精深加工、從粗放型向集約型轉變。