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皓天鑫
日前，2019中國小麥產業(yè)發(fā)展暨質量發(fā)布年會在江蘇省靖江市召開。會上就小麥育種研發(fā)、生產管理、流通加工、市場需求等多個環(huán)節(jié)進行了探討。近兩年，隨著小麥育種不斷優(yōu)化，我國小麥的品質和產量都有了較大的提高。如今，我國小麥產業(yè)還在向著延伸產業(yè)鏈、提升價值鏈的戰(zhàn)略性高地邁進。
我國是世界上主要的小麥生產國和消費國之一，數據顯示，2018年我國小麥播種面積達到24268千公頃，小麥總產量達到13143萬噸。但同時，也有業(yè)內人士指出我國小麥產量雖穩(wěn)定上升，卻缺少持續(xù)增長動力。
伴隨著消費升級，消費者對小麥制品的需求越來越多樣化。對于小麥產業(yè)來說，亟需通過擴展產業(yè)鏈、提升產品價值來滿足消費者需求，推動小麥產業(yè)的升級發(fā)展、提質增效。那么，如何才能豐富小麥的產業(yè)形態(tài)、延伸產業(yè)鏈呢？深化小麥加工就是途徑之一。
據了解，我國小麥加工包括了制粉、飼料等等。數據表明，2017/2018年度我國小麥制粉消費9300萬噸，與上年相比增幅5.08%；飼用消費及消耗1500萬噸，同比增加114.29%。不難發(fā)現，雖然近兩年，我國小麥加工數量有所增長，但仍存在著很大的局限性。
據悉，目前小麥食品加工裝備的制造和升級讓小麥突破了主食產業(yè)化的發(fā)展瓶頸。因此，產業(yè)內企業(yè)還需通過科技力量來驅動產業(yè)發(fā)展，利用自動化生產機械來推進小麥深加工，促使產業(yè)價值鏈從低端向中轉變。
河南省淮陽縣某食品企業(yè)于今年擬投資5000萬元建設一個饅頭生產項目，該項目包含了年產3000噸饅頭生產線，在當地形成一個規(guī)模化放心饅頭生產基地，預計將實現9000萬元年產值，為小麥帶來高附加值。同樣位于河南省的某食品企業(yè)也于近兩年引入5條不同型號的智能化饅頭生產線，日產量可達30萬個。
位于山東濱州市的某食品有限公司于今年投產一條年產20萬噸的智能化花色營養(yǎng)掛面生產線，該生產線的投入不僅提升了小麥的開發(fā)利用價值，還讓生產過程變得更加自動化、數字化、智能化，提高掛面產量的同時，降低了人工成本的投入。
值得一提的是，小麥產業(yè)在加速轉型的同時，相關生產設備也正在不斷創(chuàng)新。就拿掛面生產設備來說，山東某機械公司于今年發(fā)布了一款新型1500型掛面生產線，相較于1000型生產線來說，不僅產能增加到100噸/日，其自動化程度也得到了較大的提升。并且，該產線利用了空氣源熱泵進行排潮，節(jié)省能耗，綠色環(huán)保。
我國小麥種植歷史雖然久，但小麥的產業(yè)化起步較為遲緩。目前產業(yè)內的加工企業(yè)不僅規(guī)模小，加工水平也才處于初級。對此，還需產業(yè)內企業(yè)利用自動化、智能化生產設備來提高小麥生產能力，延伸產業(yè)鏈的同時，帶動價值鏈向中轉變，從而促進我國小麥產業(yè)的長遠可持續(xù)發(fā)展。
(原標題：小麥產量穩(wěn)定上升 自動化設備為產業(yè)帶來增長動力)
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