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眼下，無論是回家過年還是就地過年，來上一份堅果、肉類、海鮮等年貨大禮包可以說是恰到好處。當下，隨著各食品商家紛紛在加工中采用真空包裝機、氣調包裝機賦能食品保鮮、儲運，各種地方特色的年貨大禮包得以走出區域限制，成為人們年節之際送親人、送朋友的佳品。
一直以來，我國春節期間都有著走親訪友的傳統，雖然當下受到特殊事件的影響，“云拜年”成為風潮，但本著人不到心意要到的傳統觀念，備上一份新春禮品也是必不可少。不過，隨著如今消費升級，傳統的水果、牛奶等商品已經不能滿足人們需求，反而是品類多樣的堅果大禮包、特產大禮包等開始走俏市場。
現如今，隨著消費趨勢轉變，食品企業也應時而變，依托真空包裝機、氣調包裝機在春節期間著重推出涵蓋旗下多款招牌產品的年貨大禮包。
例如浙江杭州日前就推出價位在128到898不等的火腿年貨禮盒、閑趣六味禮盒、醬香年貨禮盒等多款針對年節制定的肉制品大禮包。筆者在瀏覽相關大禮包信息后發現，以上大禮包中基本含有八寶飯、醬鴨腿、金華火腿、紅燒肉等多種特色食品，而其食品也基本都采用真空包裝，除了八寶飯保存期限較短外，肉類制品的保質期普遍在四到六個月左右，這也為帶著禮盒回家過年，讓家人朋友嘗嘗鮮提供了必要的基礎支持。
再如近年來深受消費者青睞的堅果市場也抓住年節消費熱潮推出堅果大禮包。據悉，今年某品牌推出的堅果大禮包涵蓋核桃、巴旦木、腰果等九種類別的堅果產品。但眾所周知，堅果不僅容易受潮，其含有的不飽和脂肪酸在氧氣環境中還容易發生氧化、酸敗，從而導致堅果品質下降或是損壞。當下，不少食品企業均采用氣調包裝機對堅果產品進行標準化的充氮包裝，以保障堅果到達消費者手中仍具備酥脆、清香的口感。
不僅如此，隨著如今真空包裝、氣調包裝等鎖鮮方式深入應用到食品行業，諸如浙江舟山一帶的海鮮產品也通過低溫冷凍工藝或是充氮包裝等，被帶往全國各地居民的餐桌上；而各地餐飲行業近也根據春節需求推出一系列真空包裝的半成品年夜飯套餐，消費者只需簡單加熱后即可食用。
現如今，真空包裝機、氣調包裝機等儼然成為食品行業為產品保鮮、延長保質期的好幫手。在此基礎上，各種地方特色食品等還得以實現線上、線下雙線聯動銷售，為消費者帶來購買便捷、選擇多樣的體驗。
(原標題：年貨大禮包熱銷 真空包裝設備儀器成保鮮儲運好幫手)
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