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在咬餅干或其他食物時，發(fā)現(xiàn)里面有一塊玻璃、木頭或塑料等異物不在少數(shù)。而今通過異物檢測機檢測混在產(chǎn)品中的金屬異物以及密度較大的非金屬異物來防止這種情況的發(fā)生，已成為許多食品加工企業(yè)把好產(chǎn)品出廠質(zhì)量安全關(guān)的重要一環(huán)。不過，在異物檢測機使用中，也有企業(yè)反映設備剔除異物不理想的問題。
通常來說，食品中混有異物，主要是指在食品生產(chǎn)加工中混進了金屬、玻璃、陶瓷、石塊、骨頭、木頭、塑料等其他不應進入食品的物質(zhì)，即食品中混有與食品屬性不同、可能影響食品質(zhì)量安全且可能對人體健康造成傷害的物質(zhì)。隨著新修訂《食品安全法》適應了調(diào)整和職能的變化，執(zhí)法主體更加明確，處罰力度大幅提升，法律條款更加完善。
現(xiàn)如今，許多食品生產(chǎn)廠家通過X射線異物檢測機對成品進行X射線檢查，以檢查金屬物體(如生產(chǎn)線機器上的松動螺絲)等是否誤入食品中。X射線異物檢測機主要是利用X光的穿透性，通過視覺和模式識別將圖像的信息進行區(qū)分、提取、判別，以達到剔除混于食品中的異物或缺失產(chǎn)品的處理，保證成品產(chǎn)品質(zhì)量安全。
然而，這些X射線往往會漏掉由塑料、木材或玻璃組成的物品，或因用戶操作不規(guī)范或者對設備不了解，或者相應參數(shù)未調(diào)好，致使異物檢測機未能高效剔除異物。筆者整理了用戶常常遇到的一些問題，以及行業(yè)人員給出了相應的處理，以保證X射線異物檢測機高效運行，精準剔除有異物的成品。
對于鹽分22%以上高鹽度預包裝食品，只要包材不是(鋁膜或錫紙)金屬膜，金屬異物檢測機或X射線異物檢測機完全能檢測出金屬異物(鐵，非鐵或不銹鋼316L)。因為異物檢測機可以通過改變頻率和相位角來克服產(chǎn)品效應(或者說產(chǎn)品本身干擾)，并通過一些濾波算法能檢出各種金屬異物。
如若針對火腿腸等食品包裝上附有金屬卡扣，不是因食品中夾帶異物，金屬異物檢測機或X射線異物檢測機也出現(xiàn)誤報警，該怎么辦？行業(yè)技術(shù)人士稱，只要調(diào)整X射線異物檢測機恰當?shù)腦光發(fā)射源的電流和電壓值，結(jié)合多種濾波手段，可以回避帶有金屬卡扣的食品誤剔除影響。
后，使用X射線異物檢測機檢測畜禽類產(chǎn)品中碎骨效果不佳，無法檢測到密度更小的碎骨，該如何解決？這要求用戶調(diào)整好X射線異物檢測機的X射線發(fā)射源輸出低電壓高電流，避免密度不高，異物被X射線“照透”(完全吸收X光)而使得X光成像變?yōu)?rdquo;亮白”。而無法有灰度比，可以通過特別的濾波軟件識別灰度比很小的異物(細小碎骨等)，以便達到有效地識別和剔除。
(原標題：解決X線異物檢測機常見問題 保障出廠產(chǎn)品質(zhì)量安全)
浙公網(wǎng)安備 33010602000006號
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