搭上數字化快車食品安全監管開啟全新“陽光模式”

2022-11-04 13:42:35來源：智能制造網整理關鍵詞：AI分析系統食品檢測設備明廚亮灶閱讀量：42072

導讀：對于市場監管部門來說，餐飲行業監管難度較大，“互聯網明廚亮灶”解決方案，依托視頻分類匯聚、智能AI分析等能力，可以使商戶后廚實現實時直播，將食品安全“亮”出來，為其提供了一體化、可視化的視頻監管平臺。

　　俗話說，民以食為天，食以安為先，食品安全問題一直都引起大眾關注，被曝光的衛生問題也一次次刺痛著廣大消費者的心。現如今，搭上“互聯網+明廚亮灶”數字化快車，食品安全監管進入全新的“陽光模式”，食品安全“亮”出來。

　　對于市場監管部門來說，餐飲行業監管難度較大，“互聯網+明廚亮灶”解決方案，依托視頻分類匯聚、智能AI分析、細分場景信息化能力，遠程監督，智能識別和規范后廚行為，商戶后廚實現實時直播，將食品安全“亮”出來，為其提供了一體化、可視化的視頻監管平臺。

　　近年來，全國多地加快推進“互聯網+明廚亮灶”平臺建設，讓食品安全“亮”出來。據了解，浙江省在全國率先實施網絡餐飲治理一件事集成改革，創新打造“浙江外賣在線”數字化治理平臺，通過利用AI技術對后廚環境及加工行為進行在線巡檢和預警，發現問題及時處置。

　　近日，中國電信湖北咸寧分公司在賀勝橋鎮推出的“互聯網+明廚亮灶”食品安全平臺成功上線，全鎮32家商戶全部入駐平臺。該平臺搭載了AI智能分析系統，能夠即時監控生產環節安全隱患并發出警報，提示生產人員規范操作，讓網絡餐飲看得明白、吃得安全、吃得放心。

　　在廣西壯族自治區百色市，從今年7月開始由當地市場監管部門通過“互聯網+明廚亮灶”的形式揭開了其“神秘面紗”，推動食品安全提檔升級。目前，該市通過“互聯網+明廚亮灶”智能監控系統，運用大數據云計算分析技術，AI智能抓拍違規信息，實現了對食品安全風險區域、風險點的精準防控。

　　再比如，湖北襄陽老河口市大力推廣“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺，利用智能視頻監控系統、互聯網+大數據及云網融合等技術手段，可以實現對清洗、切配、烹飪、消毒等全流程、24小時監管，守護廣大人民群眾舌尖上的安全。

　　如今，全國各地相關部門將物聯網、云計算、大數據和5G、AI等新科技用于食品監管領域，實時監控抓拍餐食加工全過程，對食品加工過程的影像數據進行儲存，逐步實現“后廚操作可觀，食材來源可溯，食安管理可查”，降低食品安全事故率。

上一篇：工程機械三季度業績漲跌分化明顯這8家企業實現盈利

下一篇：通用機械行業十年發展回顧：當裝備“遭遇”冰雪

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

筑牢食品安全防線，食品檢測設備大有可為
“民以食為天，食以安為先。”食品安全關乎人民群眾的身體健康和生命安全，是民生大事。在食品生產與流通的各個環節中，食品檢測設備發揮著不可或缺的關鍵作用，為舌尖上的安全保駕護航。
食品檢測設備農藥殘留快速檢測儀
2025-01-01 10:26:29
前三季度農業農村經濟穩中向好、穩中有進
農機裝備條件持續改善。加快推進農機裝備補短板，開展農機研發制造推廣應用一體化試點。實施農機購置與應用補貼政策，截至9月底補貼購置各類農機具250.4萬臺（套）。大力推進機收減損，小麥、水稻機收平均損失率分別控制在2%、3%以內。
農機裝備食品檢測設備
2022-11-04 09:25:33

版權與免責聲明：

凡本站注明“來源：智能制造網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-智能制造網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本站授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：智能制造網”。違反上述聲明者，本站將追究其相關法律責任。

本站轉載并注明自其它來源（非智能制造網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本站贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。如其他媒體、平臺或個人從本站轉載時，必須保留本站注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：智能制造網”，本站將依法追究責任。

鑒于本站稿件來源廣泛、數量較多，如涉及作品內容、版權等問題，請與本站聯系并提供相關證明材料：聯系電話：0571-89719789；郵箱：1271141964@qq.com。