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皓天鑫
據了解，人造肉版麥樂雞McPlant Nuggets由豌豆、玉米和小麥加上天婦羅面糊制成，是麥當勞與人造肉生產商Beyond Meat聯合開發的第二款產品。
在斯圖加特9家餐廳進行試銷售后，德國全國的1400多家麥當勞餐廳將推出人造肉版麥樂雞。
相較于美國市場，人造肉在歐洲市場更加受歡迎，麥當勞去年夏天結束了在美國對人造肉漢堡的測試，但沒有宣布任何銷售計劃。
據悉，人造肉分為兩種，一種為植物蛋白肉，也就是人們常說的素肉。另一種是由動物的肌肉干細胞培育而成的類似肌肉組織的“清潔肉”（Clean Meat）。
Beyond Meat于2019年5月在納斯達克上市，被稱為“人造肉第一股”，其“人造肉”的主要原料為豌豆蛋白，采用紅色的甜菜根果汁來重現牛肉中的血絲。
素食快餐逐漸成為一種趨勢，除了麥當勞，肯德基、漢堡王以及賽百味等快餐巨頭也都推出用植物肉替代傳統肉食，比如人造肉的漢堡，人造肉的炸雞塊等。
浙公網安備 33010602000006號
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