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皓天鑫
在《聯合國氣候變化框架公約》第28次締約方大會(COP28)糧食、農業和水專題日之后， 利樂發布整體計劃。
日前，食品加工與包裝解決方案提供商利樂公司發布了整套行動路徑與目標，致力于促進食品系統 1 轉型，打造更安全、更可持續、更具韌性的食品系統。身處行業領先地位的同時，利樂也肩負更大責任，希望憑借自身優勢，竭力推動亟需發生的變革。這是利樂在牽頭組建乳制品加工特別工作組 2 基礎上推進的又一項工作。
利樂全球加工解決方案與設備執行副總裁Charles Brand表示：“食品系統轉型是構建可持續未來的關鍵。當前，食品系統效率低下，不可持續。據統計，食品系統的溫室氣體排放量約占全球總排放量的三分之一 3 ，而全球約有三分之一的食品被損耗或浪費 4 。與此同時，食品系統也未能滿足人們的需求，全球約有9%的人口忍受著饑餓 5 ，還有30%的人口營養不良 6 。此外，食品價值鏈正在加劇森林砍伐和生物多樣性的喪失。在應對氣候變化方面，食品價值鏈的重要性更是僅次于能源的第二個關鍵領域。我們不可能不需要食物，但我們可以推動轉型，打造更安全、更具韌性、更可持續的食品系統。”
為加速食品系統轉型，利樂確定了四大主要路徑，還為每條路徑制定了清晰的路線圖和量化目標，并確保其與糧食和土地利用聯盟(FOLU) 7 提出的糧食和土地關鍵轉型的相關內容相一致。
打造更可持續的乳業 8 ：盡可能減少乳品加工對環境的影響，同時支持小農戶提高生產力、盈利能力，并改善生計。
不斷創新以開拓新的食品來源，如在乳品和其他動物性蛋白以外，探索多元化的替代蛋白質。
減少食品損失和浪費：開發有助于減少生產過程中食品浪費的食品加工技術，包括將原本會被浪費的低價值副產品轉化為增值產品的新型解決方案。無菌包裝解決方案也有助于延長易腐食品的保質期，從而減少食品浪費。9
通過可持續食品包裝 10 ，讓更多人獲得安全、營養的食品 11 ：設計并部署食品包裝解決方案，保證食品質量，提高安全食品的可獲得性。
在公布上述行動路徑與目標的同時，利樂還攜手安永-博智隆(EY Parthenon)共同發布了一份白皮書，探討了到2040年，食品系統應具備哪些關鍵特質，才能更好地保障人類的福祉和地球的可持續發展。
Charles Brand總結道：“在利樂，我們不只是做出承諾，我們還基于充分的依據，努力推動食品系統的轉型。我們積極響應對私營企業的號召，公開我們的愿景及相應的戰略實施計劃。在COP28會議期間與會后，我們非常榮幸能夠與政府官員、政策制定者、行業伙伴、客戶和關鍵意見領袖攜手，共同推動食品系統轉型，致力實現食品行業的可持續發展。”
1 定義：食品系統涵蓋涉及食品生產、加工、分銷和營銷、制備和消費相關的所有活動和包括環境、人員、資源投入、工藝流程、基礎設施、制度、市場和貿易等的所有要素，同時也包含這些活動帶來的產出，包括社會經濟和環境影響。來源：全球糧食和營養安全高級別工作組(HLTF) (un.org)
2 為響應“乳業凈零之路”倡議，乳制品加工特別工作組將探索創新的系統和技術，并以此助力減少乳品加工過程中的溫室氣體排放。
3 《自然-食品》 (第2卷，第198-209頁).Crippa等人，(2021年)：“食品系統占全球人為溫室氣體總排放量的三分之一以上。”https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9
4 https://www.wfp.org/stories/5-facts-about-food-waste-and-hunger#:~:text=One-third of food produced,worth approximately US$1 trillion
5 糧農組織(FAO)：《世界糧食安全和營養狀況》。https://www.fao.org/3/cc3017en/cc3017en.pdf (2023年)。
6 世界衛生組織(WHO)：營養不良。https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/malnutrition
7 糧食和土地利用聯盟| 世界資源研究所 (wri.org)
8 定義：可持續乳業是指通過在生產和加工環節引入先進的技術、設備和最佳實踐，減少溫室氣體排放，以保障乳品的營養安全，維持未來十億人的生計，并助力確保我們所有人都擁有一個可持續的未來。https://globaldairyplatform.com/sustainability
9 無菌加工技術與飲料紙基包裝解決方案結合使用，無需任何防腐劑或高能耗冷藏設備，就可以確保易腐產品在最多達12個月的時間里保持食品安全。
10 定義：根據健康之星評級系統對包裝食品的營養狀況進行評估，健康之星評級系統
11 可持續包裝是指在滿足其功能性的同時，對環境影響最小化的包裝，由負責任采購的可再生或回收再生材料制成，可以回收再利用，并且在制造、生產、運輸和回收階段所產生的碳足跡較低。
浙公網安備 33010602000006號
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