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根據《東莞市食品學會團體標準管理辦法》相關規定，經東莞市食品學會標準工作組組織審查，現批準發布《道滘裹蒸粽》(T/DGIF 001-2024)，現予以公告。該團體標準自2024年6月1日起實施。
《道滘裹蒸粽》主要包括道滘裹蒸粽的術語和定義、產品分類、技術要求、原輔料要求、生產加工過程衛生要求、制作工藝、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志和包裝、運輸和貯存、銷售和召回的要求，適用于東莞市道滘鎮生產的道滘裹蒸粽。
起草單位： 東莞市道滘食品協會、東莞市食品學會、東莞理工學院、廣東佳佳美生物科技有限公司、東莞市莞瑞食品有限公司、東莞市濟川食品有限公司。
起草人：葉建均、袁勝朝、鄒水洋、楊小瑩、劉維斌、蔡燕雪、辛丘巖、張玉敏、黃傳華、謝浩良。
浙公網安備 33010602000006號
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