櫻桃預(yù)冷機(jī)-*的大櫻桃預(yù)冷設(shè)備

櫻桃是一種經(jīng)濟(jì)價值高、生食與加工兼用的優(yōu)良果品之一。果實成熟時正值夏季來臨，氣溫升高快，成熟期短，采收期較為集中，為了延長櫻桃的供應(yīng)期，實現(xiàn)櫻桃生產(chǎn)、銷售、消費市場的良性循環(huán)，櫻桃的貯藏保鮮技術(shù)就顯得尤為重要。

櫻桃噴淋式預(yù)冷機(jī)技術(shù)參數(shù)：

型號：KX-3YL

額定功率：4.5KW

電源：380V

設(shè)備尺寸：4.5×1.5×1.8m

重量：1000kg

工作效率：1-1.5噸/小時

10分鐘可以將300斤櫻桃從常溫降至4-6度。

KX-3YL預(yù)冷機(jī)-櫻桃預(yù)冷機(jī)是山東龍口凱祥有限公司跟山東省果樹研究所共同研制開發(fā)的用于大櫻桃產(chǎn)后處理設(shè)備。

櫻桃預(yù)冷機(jī)一個小時可以處理1.5噸的櫻桃，采用的是水預(yù)冷的方式，預(yù)冷就是在貯藏和運(yùn)輸之前所進(jìn)行的降溫處理。

一、櫻桃用制冷機(jī)進(jìn)行水預(yù)冷的好處是：

1、除去田間熱，迅速降低品溫。可以提高果實硬度，減少采后操作中造成的機(jī)械傷害。

2、控制采后果實發(fā)生變化。降低呼吸，減少糖分損失和風(fēng)味變化。

3、減少微生物的侵染和營養(yǎng)成分的損失。

櫻桃預(yù)冷機(jī)-*的大櫻桃預(yù)冷設(shè)備  二、櫻桃應(yīng)該是在什么時間進(jìn)行水預(yù)冷處理？

鮮食櫻桃，應(yīng)在采后1小時內(nèi)采用預(yù)冷將果溫度降至10℃以下，通過預(yù)冷的櫻桃再放入冷庫中或冷鏈運(yùn)輸，有利于櫻桃品質(zhì)的保持，延長保鮮時間。

三、櫻桃預(yù)冷的主要方法：是水冷，水冷主要分為兩種，一種是冷水浸泡，另外一種是冷水噴淋，因為水的熱容大，能夠快速的降低果肉以及果核溫度，因而預(yù)冷速度快，冷卻效率高。

四、為什么國內(nèi)外櫻桃預(yù)冷都采用水預(yù)冷進(jìn)行？

水預(yù)冷主要的優(yōu)點是：成本低，裝置構(gòu)造簡單，運(yùn)轉(zhuǎn)費用低; 適用范圍廣，預(yù)冷后產(chǎn)品不失重是水預(yù)冷的優(yōu)點之一，有利于新鮮度的保持。在國外櫻桃?guī)缀醪捎眠@種方式預(yù)冷。

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