“無糖”概念成飲料業新風口提取技術為產業發展蓄能

2020-05-06 08:56:18來源：食品機械設備網 Mary 關鍵詞：食品機械食品設備閱讀量：24647

導讀：如今，無糖、低糖、低熱量已成為消費者及食品行業的共識，“無糖”概念已成為飲料行業的新風口，并且飲料加工企業也在甜味劑的選擇上不斷地更新換代。

　　當前，無糖、低糖、低熱量等健康飲食已是范圍內的一種趨勢。隨著新一代年輕消費者對品質和健康的追求，“無糖”概念已成為飲料行業的新風口。因而，天然甜味劑或者低熱量甜味劑日趨受到市場關注。在提取技術、裝備不斷發展與進步的背景下，甜菊糖等天然甜味劑或者低熱量甜味劑有效成分充分提取以及確保提取質量成為可能。

　　隨著新一代年輕消費者開始注重健康，對于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續走低，健康化、個性化、功能化是未來飲料市場的主流需求。其實，對于糖分的控制便是健康飲品中非常重要的一點。因此，無糖、低糖等健康飲品日趨受到市場關注。數據顯示，2017年中國無糖茶飲料產品需求量370多萬噸，預計2021年需求量或超過1080萬噸。

　　而今，不少企業乘上無糖、低糖、低熱量等健康飲食的風口，瞄準了無糖這個熱點，紛紛推出健康飲品。據悉，某企業主打健康低卡的理念，推出本土國民飲品，如無糖汽水和低糖酸梅湯。也有老牌瓶裝水企業推出無糖茶飲，迎合了消費者對健康和減糖的消費需求。還有近日民族品牌推出了“微泡”無糖氣泡水，采用啞光膜包裹瓶身。

　　業內人士稱，“無糖”飲品不代表真的完全沒有甜味，可以將“無糖”理念解讀為使用天然甜味劑或者低熱量甜味劑，通過更清潔的提取技術、工藝，萃取甜味劑提取物，不含糖分和熱量，口感適宜、無異味，天然低熱值非常接近蔗糖口味。隨著消費市場轉向更健康的選擇或低糖、無糖的替代品。到2020年，低熱量甜味劑行業預計將達到22億美元。

　　據了解，當前，有開發價值和健康推崇的天然甜味劑有三種，包括甘蔗、甜菜糖、甜菊糖。日前，市場監管總局辦公廳發布關于規范使用食品添加劑的指導意見。意見中指出，食品生產經營者生產加工食品應當盡可能少用或者不用食品添加劑。積極推行減鹽、減油、減糖行動?？茖W減少加工食品中的蔗糖含量，倡導使用食品安全標準允許使用的天然甜味物質和甜味劑取代蔗糖。

　　而在天然甜味劑中，甜菊糖是甜葉菊葉子提取物，不含糖分和熱量，被稱為“世界第三糖源”，是世界已發現并經我國衛生部批準使用的甜味劑，天然低熱值非常接近蔗糖口味。

　　隨著現代化植物提取物產業的發展，甜葉菊衍生出的健康甜味劑(甜菊糖)產品越來越受到市場的歡迎。甜菊糖苷甜味純正，清涼綿長，味感近似白糖，也將成為發展前景廣闊的新糖源。

　　隨著膜分離、超聲波提取、酶解輔助提取、低溫萃取、微波提取等技術的快速發展與進步，提取罐等提取裝備具有提取效率高、浸出速度快、功效成分提取更充分以及節能等特點改變了傳統提取技術、工藝溫度高、溶媒量大，以及雜質多、大量功效成分流失、濃縮成本高等弊端，對于甜菊糖等天然甜味劑有效成分的提取具有重要意義。

　　如今，無糖、低糖、低熱量已成為消費者及食品行業的共識，“無糖”概念已成為飲料行業的新風口，并且飲料加工企業也在甜味劑的選擇上不斷地更新換代。甜菊糖作為天然甜味劑的一種，或將成為飲料等加工行業發展前景廣闊的新糖源。而隨著提取技術、裝備不斷發展與進步，也將為產業發展提供源源不斷的動力支持。

　　(原標題：“無糖”概念成飲料業新風口提取技術為產業發展蓄能)

上一篇：5G物聯網強強聯合推動水表、電表和燃氣表應用快速發展

下一篇：智慧農業蓬勃發展傳感器有何功勞？

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

平江休閑食品產業崛起，食品機械企業迎來機遇
平江縣從最初的家庭小作坊起步，歷經多年發展，如今已蛻變成為百億級產業集群，農產品加工產值突破400億元，且連年保持兩位數增長，榮獲“全國食品工業強縣”稱號。
和面機擠壓熟化設備食品機械
2025-04-12 08:45:40
山姆 “港式紅豆雙皮奶” 爆火，背后有哪些食品機械
山姆“港式紅豆雙皮奶”的爆火，為食品機械行業指明了發展方向。這款產品的成功，背后蘊含著多方面深層次意義，尤其是為食品機械領域帶來諸多寶貴啟示。
山姆蒸煮設備食品機械
2025-03-27 14:13:48
中國罐頭工業協會考察諸城共促食品機械與罐頭產業協同發展
2025年2月27日至3月1日，中國罐頭工業協會理事長劉有千、會員部主任羅艷萍赴山東諸城，深入當地多家食品機械企業及食品加工企業開展考察交流活動，旨在加強罐頭行業與食品機械產業的深度融合，推動罐藏食品行業的技術升級與創新發展。
食品機械殺菌釜
2025-03-06 09:54:53
人工智能浪潮下，食品機械行業的破局與新生
DeepSeek、ChatGPT等人工智能的出現，正深刻改變著我們的生活與各行各業的發展軌跡，食品機械行業也不例外。作為食品工業發展的關鍵支撐，食品機械行業正借助人工智能的東風，迎來變革與發展機遇。
食品機械烘焙食品生產食品安全
2025-02-22 08:40:24
全國食品加工機械標準化技術委員會換屆會議暨標準審查會議在杭州召開
2024年12月15日至16日，全國食品加工機械標準化技術委員會換屆會議暨標準審查會議在杭州順利召開。
食品設備食品加工機械
2024-12-21 10:48:27
休閑食品：食品機械助力美味升級
我國休閑食品市場前景廣闊，未來發展潛力巨大。食品機械將在其中發揮越來越重要的作用。
休閑食品設備食品機械
2024-11-17 10:03:46

版權與免責聲明：

凡本站注明“來源：智能制造網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-智能制造網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本站授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：智能制造網”。違反上述聲明者，本站將追究其相關法律責任。

本站轉載并注明自其它來源（非智能制造網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本站贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。如其他媒體、平臺或個人從本站轉載時，必須保留本站注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：智能制造網”，本站將依法追究責任。

鑒于本站稿件來源廣泛、數量較多，如涉及作品內容、版權等問題，請與本站聯系并提供相關證明材料：聯系電話：0571-89719789；郵箱：1271141964@qq.com。