Flippy 2漢堡機器人問世：可完全勝任漢堡店油炸區工作

2021-11-05 09:30:40來源：cnBeta.COM 關鍵詞：機器人食品機器人閱讀量：22005

導讀：初代Flippy于2017年問世，它使用計算機視覺和機器學習來執行簡單的廚房任務，如處理漢堡烤架，同時將人類解放出來，從事更有趣、更不危險的任務。

　　Miso Robotics公司近日升級了旗下的漢堡機器人，推出了Flippy 2。初代Flippy于2020年9月開始在芝加哥的White Castle漢堡連鎖店內進行試點運行，在經過1年多的反饋和優化之后進一步提升了操作能力，食物準備能力提升了1倍，可以完全勝任油炸區域的工作。

　　目前的經濟形勢正在對包括快餐店在內的酒店業產生重大影響。在整個美國和其他國家，許多餐館正在遭受嚴重的人員短缺，導致價格上漲，菜單減少，營業時間縮短，甚至完全關閉。在這種環境下，自動化甚至是人工智能作為人類廚房工作人員的替代品，變得越來越有吸引力，這并不奇怪。

　　初代Flippy于2017年問世，它使用計算機視覺和機器學習來執行簡單的廚房任務，如處理漢堡烤架，同時將人類解放出來，從事更有趣、更不危險的任務，而不是在烤架和熱油周圍狹小的區域工作。

　　作為一個機器人，Flippy并不為長時間的勞動密集型體力勞動所困擾，但White Castle的試點項目表明，該機器人仍有很大的改進空間。雖然Flippy被設計成可以在人類周圍安全工作，并承擔部分工作量，但事實證明，在完成油炸站等復雜任務時，機器人仍然需要人類同事時不時介入。

　　在收集了大量的數據之后，Miso Robotics公司推出了改進的Flippy 2。該漢堡機器人和全新的 AutoBin系統相結合，可以在可定制的料箱中處理洋蔥圈和雞肉卷等特殊食品，該機器人現在可以執行兩倍于標記的食品準備任務，如籃子的填充、清空和返回。此外，它還可以處理多個油炸倉，因此蔬菜和魚可以同時烹制，而不會混合它們的味道。

　　Miso Robotics公司稱，Flippy 2每小時可以處理大約60次油炸籃子，占用的過道空間減少56%，比其前身短13%。它需要清潔的表面也更少，可以更大程度地減少成本。除了白色城堡，該公司還參與了其他國家品牌的試點項目，因為它正在努力進入價值2786億美元的市場。

　　(原標題：Flippy 2漢堡機器人問世：可完全勝任漢堡店油炸區工作)

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