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電子鼻作為新興科技產品，其實并不新鮮了，只不過是當前技術還不是很完善，因此應用還沒有那么廣泛。所謂的“電子鼻”其實就是氣味掃描儀，它在20世紀90年代就已經逐漸發展起來了，它由選擇性的電化學傳感器陣列和適當的識別方法組成，就像人的鼻子一樣，能夠聞到各種氣味。電子鼻當前主要應用在環境監測、產品質量檢測(如食品、煙草、發酵產品、香精香料等)等領域，可以連續實時地監測特定位置的氣味狀況長達幾天甚至數月。
近日，《IEEE傳感器》雜志上描述了一種新的電子鼻，通過將威士忌的氣味注入氣體傳感器室，并將檢測數據進行分析后，就能夠識別威士忌品牌、地區和風格，準確率超過95%。今后，該研究團隊表示還將繼續改進此電子鼻系統，并將其用于白酒領域。這一研究擴展了電子鼻的應用領域，對于打擊假酒具有很好的震懾作用，同時也為威士忌市場甚至整個酒類市場帶去福音。
每個人和物品都有特定的氣味，在科學上表現為特征響應譜，電子鼻就是根據特征響應譜來分析氣味從而辨別事物的。除了物品檢測，電子鼻還可以用于安防領域，如同AI版警犬。它可以在特定場所辨認出記錄在案的人，并在必要情況下向保安人員發出警報；還可以發現潛入辦公室的竊賊，甚至可以辨認其身份。目前有一些國家的警方已經建立了取自現場的氣味數據庫，用于識別罪犯氣味甚至身份。
隨著技術的不斷完善，未來某一天，我們或許也可以在各種公共場合見到電子鼻系統，就像隨處可見的攝像機監控一樣，當電子鼻技術達到十分成熟的階段時，也能夠像指紋識別和DNA檢測一樣普遍被用于鑒別人類特征。
浙公網安備 33010602000006號
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