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廣皓天
谷雨過后隨著氣溫的逐漸升高，夏天的氣息越發濃重。在入夏之前，一場消無聲息的全民甩肉大戰逐漸拉開序幕。為了能在夏天穿上美美的裙子，眾多姑娘們無疑成為了這場大戰的主力軍。而想要擁有苗條身材，減少脂肪的攝入十分重要。
那么如何有效的減少脂肪的攝入呢？想必大家的選擇是少吃。其實，關鍵還在于糧食的脂肪含量是否過高。隨著人們物質生活的逐漸富裕，大家的脂肪攝入量也在逐年增加，肥胖問題日益突出，因肥胖引發的心血管疾病，糖尿病等疾病的患病概率也在逐年提升。為應對日趨嚴重的肥胖問題，幫助人們減少脂肪的攝入，我國加大了對糧食脂肪含量的檢測力度，從源頭開始把關，努力呵護人們的身體健康。其中，脂肪測定儀對脂肪含量的測定工作起到了重要的作用。
脂肪測定儀是根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量，即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法將脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干，稱量，計算出脂肪含量的儀器。該儀器主要用來測定糧食(包括玉米、稻谷)品質判定指標----脂肪酸值，同時適用于其他糧食及糧食制品脂肪酸值測定。
脂肪酸是簡單的一種脂，它是許多更復雜的脂的組成成分。雖然脂肪是減肥殺手，但同時也是人體的能量來源。人們所需的脂肪酸有三類：多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。每人每天要吃齊這三種脂肪酸，不能偏好任一油類，否則油脂攝取失衡，會形成疾病。此外，每日單元不飽和脂肪酸的攝食量要占一成，多元不飽和脂肪酸要占一成，而飽和脂肪酸要少于一成。
目前，隨著肥胖問題得到廣泛關注，脂肪測定儀器市場也水漲船高，涌現出了一大批致力于脂肪測定儀器研發與應用的企業，如上海舍巖、濟南阿爾瓦、樂佳等，為我國的糧食脂肪含量測定做出了不少的貢獻。
與此同時，我們也應該看到，肥胖問題不容小覷，僅憑糧食脂肪測定儀一己之力猶如杯水車薪，不能從根本上解決肥胖問題。要想從根本上解決肥胖問題，減少脂肪含量的攝入，除了減少生產高熱量、高脂肪食品外，人們努力管住嘴，主動邁開腿才是關鍵。
隨著火箭少女101的專輯《卡路里》大熱，減肥話題被再度點燃，雖然我們不需要效仿“為了穿上比基尼 ，吃草吃成沙拉精”式的過度減肥方法，但我們確實應該“拜拜 ！甜甜圈 ，珍珠奶茶方便面 ， 戒掉可樂戒油膩 。來來 ！后轉體 ，高溫瑜伽仰臥起 ，動感單車普拉提。”相信，全民減肥大作戰終將取得勝利!
(原標題：減少脂肪攝入 脂肪測定儀助力糧食脂肪酸檢測 )
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